동물영양학 시험정리

소개글

동물영양학 시험 요약자료

목차

animal?
nutrient란?
Basic animal nutrition
We are What we EAT

본문내용

animal?
animal의 정의를 내리자면 living과 moving이라는 개념이 반드시 들어가야 할 것이다. 이 과정에서 반드시 change가 수반되며 이에 따른 결과로 growth/fattening 이 일어난다. growth를 weight gain이라고 생각할 수도 있는데 이는 다른 말로 표현하면 세포의 성장 혹은 증식이라고 부를 수 있다. fattening은 성장의 개념이 아니고, 영양분 구성이 지방에 대해 많이 이동하여 나타나는 현상을 말한다. 이런 change를 좀 더 전문적으로 표현하자면 Bioconversion이라고 말할 수 있을 텐데, 이 과정이 일어나기 위해서 반드시 필요한 것이 바로 nutrient이다. (* animal은 크게 wild animal과 livestock으로 나눌 수 있는데, wild animal의 경우는 먹이를 늘 구할 수 있는 것이 아니기 때문에 얻을 수 있을 때(사냥성공 시..)
한꺼번에 많이 섭취하는 행태를 보이는 반면, livestock의 경우에는 사람(축주)가 매일 사료를 급여해 준다. 따라서 wild animal과는 달리 영양분과 사료에 대한 연구 등이 필요하다.)

nutrient란?
nutrient란 bioconversion과정에서 반드시 필요한 재료이다. 보통 에너지를 낼 수 있는 탄수화물, 지방과 몸을 구성하는 단백질로 크게 나눌 수 있으며,그 외에도 미량원소, 비타민, 물 등도 포함된다. feeding을 통해서 영양분을 가축에게 공급하게 되는데 이 때 가축이 어떤 가축이냐에 따라서 사료의 구성이 달라진다. 그리고 이러한 feeding은 bioconversion을 거쳐 체내를 구성하게 되는데 이런 비율을 bio conversion ratio라고 부른다.

동물에 따라 달라지는 사료는 크게
herbivore 초식동물(ruminant: 소, 염소 등의 반추동물(되새김질)/non-ruminant:토끼, 말 등 비반추동물)

참고 자료

없음