식사요법 정리·요약

소개글

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식사요법 정리 및 요약을 3장 안에 정리하여, 시험부담감을 줄이려 작성한것입니다.
대학 논술시험은 핵심내용이 빠지면 점수를 받지 못합니다. 꼭 이부분을 참고하시기 바랍니다.

목차

1.소화기질환

2. 간질환

3. 비만

4. 당뇨병

5. 심혈관 질환

6. 신장 질환

본문내용

<식도질환>
1)연하곤란: 음식 삼키기 어려움
식사요법: 부드러운 음식(끈적X)
실온음식(뜨겁다, 찬X)
타액분비↑음식 X
↘단것, 우유, 감귤
EX) 맑은액체X, 걸쭉음식O

2)식도역류증
식사요법: 저지방 단백, 저지방 당질
↘식도관략근 약화
점막자극음식X


<위 질환> --> 무자극식, 단백+,
* 위액분비
분노, 스트레스→ 부신피질호르몬촉진
농축당, 고기육즙, 알콜
가스트린, 고섬유,
위액분비: 증가- 단백, 알콜
감소- 무자극식(저섬유)
*위산분비: 증가- 농축당, 당질
감소- 지방(유화지방)

1)위하수증: 위가 배꼽까지 늘어짐
그래서 기능저하(위산↓)
식사요법: 소화 잘되고 위 장기간 머물X

2)저산성위염: 위산억제
위액분비촉진, 위선위축억제
위점막보호, 위점막회복
3)급석위염: 절식
절식→미음→3부죽→5부죽

4)소화성궤양: 위산촉진음식X
양질단백/ 비타민C/유화지방
↘우유(칼슘多 위산완화)
5)위궤양: 발병증- 철결핍, 알칼시스,
체중감소,단백질결핍(양질단백)
6)위절제수술: 고단백 ,저당질,
중등지방, 섬유소
7)덤핑: 고단백, 저당질, 중등지방, 수분↓
초기:고혈당/ 후기:저혈당
8)위암: 저섬유(종양자극X),고단백, 저지방

참고 자료

없음