[숭실대]와인문화의 이해 중간고사
- 최초 등록일
- 2013.07.19
- 최종 저작일
- 2011.08
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소개글
숭실대학교 와인문화의 이해 중간고사 자료입니다.
진한색으로 표시된 부분이 강조하셨던 부분입니다.
목차
1. 포도품종 외우기
2. 등급
3. 지역
Chapter1. 와인의 탄생과 역사
Chapter2. 프랑스 와인의 특징과 와인문화
Chapter3. 남서 프랑스 와인(삼총사 달타냥의 본거지)
Chapter4. 르와르 와인(프랑스의 정원)
Chapter5. 부르고뉴 와인
Chapter6. 상파뉴 와인
Chapter9. 쥐라와 시부아 와인(객관식!!)
Chapter10. 프로방스와 코르시카 와인
Chapter11. 랑그독 루시용(남프랑스) 와인
Chapter12. 론 지역 와인
본문내용
1. 포도품종 외우기
지 역
레드와인
화이트와인
보르도
카베르네 쇼비뇽, 메를로, 카베르네 프랑
쇼비뇽 블랑, 세미용, 뮈스카데
르와르
쇼비뇽 블랑, 슈냉블랑
부르고뉴
삐노누아, 가메
샤르도네
상파뉴
삐노누아, 삐노 뫼니에
샤르도네
랑그독 루시옹
카리냥, 생소, 그르나슈
모작, 샤르도네, 쇼비뇽 블랑
<중 략>
Chapter10. 프로방스와 코르시카 와인
- 프로방스 AOC : 방돌 AOC : 무드베드르로 만든 힘있고 스파이시한 로제 유명(론의 따벨 연상)
Chapter11. 랑그독 루시용(남프랑스) 와인
- 투박하고 값이 싼 와인 / Vin de Pays d`Oc
- VDN(주정강화와인), VDL
- 적포도 : 카리냥, 생소, 그르나슈
화이트 : 모작, 샤르도네, 쇼비뇽블랑
- 랑크독 AOC : 블랑케트 드 리부 : 모작을 주원료, 오크통에 숙성
- 루시옹 AOC : 바뉠스 AOC / 바뉠스 랑시오 : 그르나슈를 산화
Chapter12. 론 지역 와인
- 역사 : 꼬뜨 로띠 포도원에서 에르미따쥬 포도원
- 떼루아 : 보르도에 이어 2위 생산, 산악지대(북부론), 해안지대(남부론)
- 샤또 네프 뒤 바쁘 포도주는 13가지 허가된 품종, 북위 45° 꼬뜨 뒤론 지방
북부론
레드(시라)
꼬뜨로띠, 꽁드리외, 샤또그리에, 생죠셉, 크로즈에르미따쥬, 꼬르니스, 생빼레, 에르미따쥬
참고 자료
없음