조주기능사 실기 레시피 정리

목차

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본문내용

바카디
쉐이킹
칵테일글라스
Bacadi Rum White 1 3/4
Lime 주스 3/4
Grenadine 시럽 1tsp

블루하와이안
블렌딩
필스너글라스
Rum 1
Blue Curacao 1
Coconut Flavored Rum 1 (말리부)
파인애플 주스 2 1/2
파인애플&체리 가니쉬

쿠바리브레
빌드
하이볼 글라스
Rum 1 1/2
Lime 주스 1/2
콜라 채우기
레몬 wedge 가니쉬

다이키리
쉐이킹
칵테일글라스
Rum 1 3/4
Lime 주스 3/4
설탕 1tsp

마이타이
블렌딩
필스너글라스
Rum 1 1/4
트리플 섹 3/4
Lime 주스 1
파인애플 주스 1
오렌지 주스 1
Grenadine 시럽 1/4
파인애플&체리 가니쉬

피냐 콜라다
블렌딩
필스너글라스
Rum 1 1/4
Pina colada Mix 2
파인애플 주스 2
파인애플&체리 가니쉬

드라이 마티니
휘젓기(stir)

칵테일 글라스
Dry Gin 2
Dry Vermouth 1/3
(Martini라고 적힘, 초록색)
올리브 가니쉬

롱 아일랜드 아이스티
빌드
콜린스 글라스
Gin 1/2
보드카 1/2
Rum 1/2
데킬라 1/2
트리플 섹 1/2
Sweet&Sour Mix 1 1/2
콜라채우기
레몬 wedge 가니쉬

니그로니
빌드
올드 패션 글라스
Gin 3/4
Sweet Vermouth 3/4
(진한 Martini)
Campari 3/4
트위스트 레몬 필

싱가폴 슬링
흔들기+직접넣기
필스너 글라스
Gin 1 1/2
레몬 주스 1/2
설탕 1tsp
소다 채우기
맨위에 Cherry flavored brandy 1/2
오렌지&체리 가니쉬

블러디 메리
빌드
하이볼 글라스
보드카 1 1/2
우스터셔 소스 1tsp
타바스코 1 dash
후추 약간
토마토 주스 채우기
슬라이스 레몬 or 샐러리

코즈모 폴리턴
쉐이킹
칵테일 글라스
보드카 1
트리플 섹 1/2
Lime 주스 1/2
크렌베리 주스 1/2
트위스트 라임or레몬 필

하비 웰벵어
빌드+띄우기
콜린스 글라스
보드카 1 1/2
오렌지 주스 채우기
Galliano 1/2

*사진은 썸네일 참고하기 바랍니다

참고 자료

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