일반 버섯의 특징 및 균류에 대한 조사

목차

(1) 버섯의 특징
(2) 버섯의 균류
(3) 버섯의 형태
(4) 버섯의 생활
(5) 균근
(6) 생활 환경
(7) 버섯의 영양가

본문내용

(1) 버섯의 특징
① 버섯은 식물계의 균류인 자양분을 함유한 건강식품으로 자연산을 채취하여 이용하던 것이 버섯균의 생활사를 연구하여 생활환경과 습성의 규명으로 재배법이 알려지면서 식용버섯을 재배 및 생산하게 되었다
② 식용버섯 재배의 체계를 마련하여 생산량이 매년 증가하고 있으며 경제력의 향상으로 소비량이 늘고 국민의 건강에 이바지하며, 버섯재배 농가의 소득을 높이고 수출도 점차 증가하고 있다.
③ 버섯류는 고등식물과는 달리 엽록소가 없기 때문에 광합성 작용을 못하여 유기물을 만들 수 없는 미생물로 필요 영양분을 다른 유기체에서 얻는 기생생활을 한다

(2) 버섯의 균류
① 버섯은 균류 중에서 진균류의 담자균류와 자낭균류에 속하는 균에서 발생하는데 이 중에 식용버섯은 250 여 종이 있으며 세계적으로 인공재배에 의하여 대량생산되고 있는 버섯은 10여 종에 불과하다
② 재배버섯은 대부분 사물 기생균으로서, 목질을 분해하여 영양원을 섭취하며 살아간다. 사물 기생균류인 버섯균은 분리, 배양, 육종 등이 비교적 쉬워 인공적으로 재배하여 식용버섯을 생산하고 있다

참고 자료

없음