5장 세균의 영양과 대사

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1. 세균의 영양
1) 세균의 영양소

2. 증식과 환경
1) 온도
2) 수소이온농도
3) 산소
4) 이산화탄소
5) 습도
6) 삼투압
7) 산화환원전위

3. 세균의 대사
1) 대사(metabolism)의 개요
2) 호흡과 발효
3) 탄수화물의 분해
4) 질소화합물의 분해
5) 지질의 분해
6) 동화작용

본문내용

학습목표
미생물의 증식 방법과 증식 곡선에 대해 이해한다.
미생물의 증식에 영향을 미치는 요인에 대해 이해한다.

1. 세균의 영양
세포는 살아 있으며 증식하는 것임(이분법)
증식이란 : 개체수의 증가를 말함
세균의 세포는 환경으로 부터 영양소를 섭취
이화작용
► 에너지를 얻기 위해 분자를 깨는 것
동화작용
► 자기의 균체 성분을 만들기 위해 분자를 이용

<중 략>

3. 세균의 대사
1) 대사(metabolism)의 개요
Metabolism(대사)
►세포 내에서 일어나는 모든 생화학적 변화
►동화작용, 생합성, 이화작용
효소(enzyme)
►대사를 수행하는 주역
►자기자신을 변화되지 않고 어떤 기질을 다른 물질로 만드는 성촉매
►산화환원효소, 전이효소, 가수분해효소, 절단효소, 이성화효소, 합성효소
►세균의 대사에 주요한 역할을 담당하는 효소 : 가수분해효소, 산화환원효소

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