관광산업의 이해-기말고사

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본문내용

9주 1교시 호텔산업의 이해
학습목표
-호텔업의 개념과 특성
-호텔업의 발달과정
-호텔업의 분류

호텔업의 개념
▪일반적 정의
- 일정한 지불능력이 있는 사람에게 객실과 식사를 제공할 수 있는 시설을 갖추고 잘 훈련되고, 예절이 바른 종사원이 조직적으로 봉사하여 그 대가를 받는 기업
▪사전적 정의
- 대중을 위하여 숙박, 식사와 서비스를 제공하는 시설물(웹스터 사전)
▪법규상 정의
- 관광객의 숙박에 적합한 시설을 갖추어 이를 관광객에게 제공하거나 숙박에 딸리는 음식.운동.오락.휴양.공연 또는 연수에 적합한 시설 등을 함께 갖추어 이를 이용하게 하는 업(관광진흥법 제3조 관광숙박업)

<중 략>

호텔업의 특성
1. 인적서비스 의존성
- 호텔의 개념이 임시적 가정(집을 떠난 집)으로 집약됨으로서 고객에게 마치 가정과 같은 안락감과 유쾌한 시간을 최대한으로 보장해 주어야 할 의무가 있다. 물론 법률적 강제규정의 의무는 아니라 하더라도 호텔업이 환대산업인 만큼 고객에 대한 서비스를 강조하는 것은 당연하다.
- 또한 오늘날 고객의 욕구는 매우 다양하기 때문에 응변성이 있고, 재치 있는 서비스는 규격화되고 자동화된 기계설비에 의해서는 제공될 수 없다. 따라서 호텔 기업에서는 인적 자원에 대한 의존도가 타 기업에 비하여 크다고 볼 수 있다. 때문에 고객과 종사원의 접촉에 대한 만족은 고객욕구를 더욱 만족시켜 줄 수 있는 것이다.
2. 부문 간 협동체제의 긴밀성
- 호텔은 각기 상이한 여러 부문의 기능을 가지고 있다. 상품형성과 판매는 조직적, 공간적으로 폭넓게 공존해야 한다. 곧, 현관을 비롯하여 각 서비스 및 객실 서비스에 이르기까지 다양한 서비스와 주어진 직무가 있다. 이러한 직무를 수행하는 것은 한 조직의 궁극적 목표, 곧, 고객 서비스에 귀착되는 것이다.
3. 연중무휴 영업
- 호텔은 집을 떠난 고객들의 가정 생활기능을 상품으로 판매하는 곳이므로 하루24시간, 연중무휴 365일 계속적 서비스가 제공되고 객실을 이용하는 고객은 특별한 대우와 관심을 받게 된다.

참고 자료

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