수원대학교 세계음식문화 기말고사 정리+족보

소개글

- 기말고사 범위는 아프리카 ~ 아시아
- 프린트물과 책에서 교수님께서 강조하시고 꼭 필요한 내용만 정리해 놓은 것 입니다. 시험에 나왔던 부분도 표시해 놓았고, 정말 이 프린터만 보고 시험 보셔도 A+ 받으실 수 있습니다. 여기 정리된 내용 이외에서 시험문제 나오지 않았습니다. 급하게 시험공부 하시는 분들은 제가 별 표시 해 놓은 것들 위주로 이 프린터만 읽어보셔도 점수 잘 받으실 수 있습니다.

목차

1. 아프리카
2. 중동
3. 아시아
4. 남부아시아
5. 동남 아시아

본문내용

《아프리카》
- 아프리카는 세계에서 두 번째로 넓은 대륙으로 적도를 중앙에 두고 북위 37도와 남위 35도 사이에 걸쳐 있다.
- 절반 이상이 사막으로 덮여있고, 고원지대가 많은 특징을 지닌다.
- 지리적 위치로 인해 전반적으로 열대기후
- 기후의 급격한 변화는 없지만 지형에 따라 다양한 기후를 보인다.
사막기후
사바나기후 : 우기/건기 뚜렷이 구분
열대우림기후 : ‘상록 활엽수’위주의 대 밀림_울창한 숲, 적도 중심으로 분포)
아열대성 기후 : 여름 비多/겨울 건조→ 눈이나 비 거의X
고원기후 : 해발고도가 높은 지대의 기후_서늘

- 인종의 구성 다양 → 유럽계의 아랍인, 베르베르인(아프리카 북부, 지중해 연안이나 사하라 사막에 거주, 아랍인·베두인과 더불어 분포되어 있는 ‘함(Ham)’어계의 일종
/ 지중해인 들은 주로 북아프리카에서 거주하면서 서부아프리카에는 니그로 계통의 사람들이 산다.

- 약 3000여개의 종족, 약 20여개의 토착어가 공식 언어로 사용되고 있음.
- 지중해 연안에 접해 있는 북부 지역은 고대 문명의 발상지(이집트) → 이 지역은 유럽, 아랍과 많은 교류를 나눈 지역으로 7세기 이후 대부분 아랍화 하였다.(오스만투르크 제국 때문)
- 북부지역을 제외한 아프리카대륙은 개발이 되지 않은 상태에서 포르투갈인의 탐험에 의해 알려지기 시작했다. → 유럽인의 발견 이후 수세기 동안 영국, 프랑스, 네덜란드, 스페인, 포르투갈인들에 의하여 침략되고 식민지화
- 1500~1700년에 걸쳐서 많은 서부 아프리카인들은 노예로서 아메리카 대륙 특히, 브라질과 카브리해의 여러 섬으로 팔려가기도 하였다.
- 달콤하게 먹는 후식 ‘할바’

· 이집트 : 맥주/와인, 발표된 빵의 원조
· 이디오피아 : ‘아라비카’커피의 원산지
가장 독특(해발2-3000m)
외세의 침략小
‘푸푸’가 주식이 아님★
· 서부 아프리카 : 유럽이 가장 많이 노예를 끌고 간 지역
· 남부 아프리카 : 밀림多(육류 섭취 다양)
서양식 바비큐 많이 먹음
인종차별 심함

참고 자료

없음