교양) 비즈니스와 생활예절 9~14장 기말고사 요약정리
- 최초 등록일
- 2017.10.24
- 최종 저작일
- 2016.12
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목차
1. CHAPTER 9. 테이블 매너
2. CHAPTER 11. 직장생활 매너
3. CHAPTER 12. 공공생활 매너
4. CHAPTER 13. 글로벌 매너
5. CHAPTER 14. 글로벌 매너
본문내용
1. 식사매너
1) 식사매너의 중요성
⦁인간은 음식을 함께 나누며 인간관계를 발전시켜나감
⦁식사습관과 태도로 사람의 됨됨이, 성격, 교육여부를 판단하게 됨
⦁자신의 인격과 품위 표현의 수단, 이미지 형성에 도움
2) 올바른 식사접대의 기본
⦁비용이 부담되지 않는 정성과 감사가 드러나는 메뉴 선택
⦁접대를 할 경우 미리 예약을 하는 것이 기본
⦁출입구, 화장실에서 멀고 전망이 좋은 자리로 예약
3) 품격 있는 테이블 매너
[한식]
⦁연장자가 먼저 숟가락을 들면 다라서 든다.
⦁숟가락으로 국이나 김치 국물을 떠먹은 후 밥을 먹는다.
⦁반찬의 양념을 털어내거나 뒤적거리며 골라먹지 않는다.
⦁밥이나 국을 먹을 때는 그릇을 손으로 들지 않고 먹는다.
⦁식사 속도를 잘 맞추어 너무 늦게 먹거나 빨리 먹지 않도록 한다.
⦁출입문에서 먼쪽, 상의 한가운데로 병풍, 그림을 등지는 곳이 상석
[일식]
⦁문에서 먼 쪽, 장식 벽면, 벽장 앞이 상석
⦁식사가 끝날 때까지 허리를 굽히지 않고 자세를 바르게 하고 음식 먹는 소리가 나지 않게 한다.
⦁왼손으로 밥공기를 들고 입 가까이 가져간 후 오른손으로 젓가락을 사용하여 먹는다.
⦁밥 한번에 여러 가지 반찬을 먹지 않는다.
⦁( )은 두 손으로 들어 입 가까이에 대고 여러 번 나누어 조금씩 마시되, ( )는 젓가락으로 먹는다.
⦁생선회는 ( )를 생선회에 발라 간장을 찍어 먹는다.
⦁( )라는 물수건으로 초밥을 먹기 전에 손을 닦는다.
⦁초밥을 먹을 때는 젓가락을 ( ) 하여 초밥을 집는다.
⦁술잔에 술이 1/3정도 남았을 때 ( )을 한다.
[중식]
⦁2단 원탁 테이블이므로 윗단을 돌릴 때에는 ( )으로 돌린다.
⦁윗단의 요리를 덜 때에는 ( )을 사용한다.
참고 자료
없음