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조주방법별 구분

*정*
개인판매자스토어
최초 등록일
2017.11.09
최종 저작일
2009.10
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목차

없음

본문내용

- Shake
Pink Lady
Gimlet
Orange Blossom
Paradise
June Bug
Apricot
Grasshopper
Golden Cadillac
New York
Stinger
Sidecar
Brandy Alexander
Olympic
Honey Moon
Bacardi

<중 략>

채점 기준
위생
1. 손 세척 – 조주 전 손 세척 여부
2. 용모 – 용모의 단정 여부

조주
1. 기구 사용의 숙련도 – 기구 사용법을 정확히 알고 있는지 여부
2. 조주 방법 (각 칵테일 별 5점 - 총 15점) – 각 칵테일 조주 방법이 정확 여부
3. 칵테일 용량 (각 칵테일 별 3점 - 총 9점) – 각 칵테일 용량이 맞는지 여부
4. Shake 횟수(10회 이상) – Shake시 10회 이상 하였는지 여부
5. Garnish(장식) (각 칵테일 별 2점 - 총 6점) – 각 칵테일 장식이 맞는지 여부
6. Base 선택 (각 칵테일 별 5점 - 총 15점) – 각 칵테일 Base가 맞는지 여부

참고 자료

없음

태그

#조주방법별 구분#조주방법#조주사 2급
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