11장 한의학과 식이요법

목차

1. 한의학에서의 음식
2. 체질과 음식
3. 약선

본문내용

11장 한의학과 식이요법
>>튀김 우동 먹고 배 아픔. 튀김을 먹으면 안되는 비실이, 근데 왜 튀김만 먹으면 속이 안 좋지?,뭘 먹어야 하지?, 약을 또 먹어야 하나? 다른 방법 없나?

미션
지금부터 여러분은 비실군이 되어 자신에게 어떤 음식이 가장 적합한지 생각해라
그러기 위해서는 한의학적 관점에서 음식의 특성을 알아야 한다. 최종적으로 비실군의 몸 생태를 음식으로 호전되게 하기 위해서는 어떤 음식을 먹어야 되는지 학습 내용을 바탕으로 추천해라. 비실군은 어떤 음식을 먹어야 건강할 수 있을까??

1. 한의학에서의 음식
음식을 이용한 질병의 예방과 치료를 한의학에서는 선식요법 혹은 식이요법이라고 한다, 한의학에서는 각종 질병에 있어서의 음식치료를 매우 중시한다, 식이요법은 치료 뿐 아니라 인체가 건강을 유지하는 데 가장 중요한 부분을 차지한다고 할 수 있다.
편작: “의사는 병을 치료할 때 병의 원인을 사펴 어디가 잘못 되었는지 보고 음식으로 낫지 않으면 약을 써야합니다.”
손사막 : "옳은 말씀, 치료는 먼저 음식으로 하고, 낫지 않으면 그때서야 약을 써야 한다“

1-1 음식섭취
음식 섭취에 있어 기본이 되는 것은 바로 균형있는 섭취이다. 특정 영양성분이 결핍되어 초래된 질병은 부족한 영양소를 보충하는 음식을 먹어 병을 예방, 치료하고 반대로 특정 영양성분을 과다하게 섭취해 나타난 질병은 관련 영양소의 음식을 적게 먹어 치료해야 한다.
음식섭취의 기본적 원칙: 음식의 산성과 알칼리성의 평형
>육류는 영양가치는 높지만 산성이 강하기 때문에 심혈관성 혹은 위장 질환이 있는 사람은 돼지고기, 동물성 지방류 등을 주의해야 한다.
>채소와 과일은 대개 알칼리성 음식에 속하기 때문에 체내의 산성이 높을 때 이를 많이 먹는 것이 좋다.

1-2 음식의 분류
신랄한 종류
매운 음식
대부분 산열하므로 소식하면 비위기능을 활발히 해준다
생냉한 종류
한성이므로 청열, 해갈하는 기능이 있다
기름진 종류
기름진 음식
기름은 성질이 윤활하므로 장위를 잘 통하게 하는 작용이 있다

참고 자료

없음