kcu 술문화의 이해 2-14강 정리족보

목차

없음

본문내용

1주차 (01 총론)
교과목 개요 및 강의 목표
-대학생들의 술 문화와 올바른 음주몬화를 이해하고, 대화의 수단, 교류의 수단으로 술을 마실 수 있는 가치관을 배우는 것이 필요.
-술에 대해 잘 알고 나서 음주를 한다면 조절이 차차 가능하게 되므로 술을 이해하는 것은 중요

성적평가 및 과제 제출법
-중간고사 30% 기말고사 30% 과제물 20% 출석 20%
과제제출 : 반듯이 정해진 날ᄁᆞ지 제출하여야 유효함(과제물 파일명 형식 : 과제번호-ID-이름

술에 어울리는 명언
-‘논어’ 마시드라도 난잡해지지 말라
-‘채근담’ 꽃은 반만 피는 것이 좋고 술은 반만 취하는 것이 좋다
-‘안자’ 술이 머리에 미치기 이전 까지만 마셔라
-인간이 사는 곳에 많은 문화가 있어도 술의 문화가 으뜸이고 세상에 많은 문화가 있어도 술 마시는 일보다 즐거운 일은 없다.
-백약지장 : 백가지 중에 가장 으뜸이다.
-패가망신지근원 : 과다한 음주는 사생활뿐만 아니라 가족과 자신을 파멸로 이끈다.

2주차 (02 술의 기초이해)
그리스의 철학자 아나카리시스
“한 잔의 술은 건강에 좋고, 두 잔은 스트레스를 해소시키고 기분을 호탕하게 한다. 그러나 술잔이 더해지면 차차 절제를 잃고 건강마저 잃게 된다.”

술
-유럽권에서는 spirit가 술과 정신을 뜻
-동양권의 한자어에서는 정신과 주정의 정
-이를 미루어 보아 술은 인간의 일상생활과 문화에 중요한 역할을 담당해 왔음을 엿볼 수 있음.

술이란 무엇인가
-술이란 에틸알코올로 에탄올이라고 하며, 이를 1%이상 함유한 음료를 총칭
-술이 인체에 미치는 영향은 알코올의 양, 술을 마신 기간, 개인적 특성, 술의 종류 등에 따라 다름
-술의 종류는 발효주, 증류주, 혼성(합성주) 등으로 분류.
-술을 마드는 방법에는 과실이나 동물의 젖을 발효시켜 만드는 과실주, 무주와 전분질 원료를 누룩이나 맥아로 당화시켜 만드는 곡물 양조주의 두 형태

참고 자료

없음