[e-러닝] 음식과 세계문화 기말족보(2018-1학기+2017-1학기)

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[e-러닝] 음식과 세계문화 기말족보(2018-1학기+2017-1학기)

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본문내용

1. 미국의 대표적인 음식 중 채소와 고기를 넣고 스튜처럼 끓인 것은?
1) 페이조아다
2) 검보
3) 케사디야
4) 잠발라야
5) 케이준
2. 스페인에 대한 다음 설명 중 틀린 것은?
1) 음식에 마늘과 후추를 많이 사용한다.
2) 북쪽은 산악지대이며 남쪽은 넓은 평야지대이다.
3) 로마의 오랜 통치로 샤프란, 후추, 설탕 등의 음식문화가 도입되었다.
4) 대표적인 음식으로 jamon, serrano, salchicha 등이 있다.
해설 : 샤프란은 이슬람 문화권인 무어인들이 전하였다.
3. 다음 중 틀린 설명은?
1) 사탕수수는 주로 추운 지방에서 사탕무는 주로 더운 지방에서 제배된다.
2) 콜럼버스가 카리브해에서 옥수수를 스페인으로 가져왔다.
3) 유럽인들은 신세계에 채소중자, 밀, 콩, 사탕수수, 소 등을 전해주었다.
4) 안데스 산맥 고지대에서는 감자 같은 덩이줄기 식물이 잘 자란다.
해설 : 사탕수수는 주로 더운 지방, 사탕무는 주로 추운 지방
4. 대표적인 이탈리아 음식이 아닌 것은?
1) risotto
2) pasta
3) mole
4) lasagna
해설 : mole은 멕시코 음식

참고 자료

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