음식과 세계문화 2019년 1학기 기말 기출

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최초 등록일: 2019.08.13
최종 저작일: 2019.08; 5페이지/ 한컴오피스; 가격 2,000원

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소개글

2019년 1학기 음식과 세계문화 기말고사 기출입니다.

본문내용

1. 스페인에 대한 다음 설명 중 틀린 것은?
1) 북쪽은 산악지대이며 남쪽은 넓은 평야지대이다.
2) 음식에 마늘과 후추를 많이 사용한다.
3) 로마의 오랜 통치로 샤프란, 후추, 설탕 등의 음식문화가 도입되었다.
4) 대표적인 음식으로 jamon serrano, salchicha 등이 있다.

2. 다음 중 연결이 바르지 않은 것은?
1) 레스토랑 - 체력을 회복시킨다는 뜻의 ‘레스토레(restaurer)’라는 말에서 유래
2) 세자르 리츠 - 현대 프랑스 요리 규범으로 알려진 “요리안내” 책 발간
3) 마리앙투안 카렘 - 현대 프랑스 요리의 시조
4) 오귀스트 에스코피에 – 19세기까지의 프랑스 요리를 체계화함

3. 아메리카 대륙이 원산지인 식품재료는?
1) chocolate
2) yam
3) coffee
4) banana

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