[건강과영양][간호와영양] 시험 요약정리

소개글

건강과영양 요약자료입니다.

목차

1. 에너지 균형
2. 건강한 식이지침
3. 임산부와 수유부의 영양
4. 영유아와 청소년의 영양
5. 노인의 영양
6. 병원 영양

본문내용

건강과 영양(간호와 영양)
06. 에너지 균형
* 에너지 섭취
- 칼로리 : 물 1g, 1도 올리는데 요구되는 에너지양
- 영양에서 칼로리는 식품 속 에너지의 양 측정
탄수화물, 단백질 4kcal/g, 지방은 9kcal/g, 알코올 7kcal/g (알코올은 에너지O, 영양소X) - 칼로리 섭취 계산 : 개인이 섭취한 각 식품군에서 제공량 수로 계산, 식품 교환표를 이용하여 식품군의 제공량 수에 평균 칼로리 양 곱함

* 에너지 소비
기초대사량(BMR) - 신체의 불수의적 활동에 필요한 칼로리
- 체온과 근육 긴장 유지, 분비물 생산, 분배, 위장관 운동, 호흡운동, 심장 수축에 필요한 에너지
- 기초대사량 : 총 칼로리 소비의 약 60~70%를 차지
- 기초대사량 산출방법 : 체중 * 여성은 0.9, 남성은 1.0

활동대사량
- 신체활동(PA), 자발적(수의적)인 근육활동은 약 30%차지
- 실제 소비 에너지양 : 활동강도, 기간, 체중에 비례함
- 1일 칼로리양 : 1일 일상생활 추측, 강도를 기초로 계산
- 식품의 온열효과 : 소화, 흡수, 운반, 저장 시 에너지 필요
총 칼로리 섭취의 약 10% 정도로 추정

* 체중상태 평가
- 체지방 분포 분류 : 사과형(복부비만)과 배형(하체비만)
⇝ 당뇨, 고혈압, 뇌졸중, 고지혈증, 심혈관질환 관련
- 비만 구별 선별도구 : 허리둘레
허리 / 엉덩이둘레 비율
(waist - to - hipratio , WHR)
※ 복부비만 ⇝ 허리둘레: 남자 90cm이상, 여자 85cm이상
WHR: 남자 0.95이상, 여자 0.85이상

07. 건강한 식이지침
* 영양 섭취 기준
평균필요량(EAR) - 건강인의 1일 영양소 필요량의 중앙값에서 산출된 수치
- 영양소를 평균필요량만큼 섭취한다면 대상집단의 50% 충족, 50%는 부족 나타날 수 있음
- 개인이 아닌 집단의 영양소 섭취 적절성 판정
권장섭취량(RNIs) - 권장섭취량 : 인구집단의 약 97~98%의 영양소 필요량을 충족시키는 섭취수준

참고 자료

간호와영양, Susan G. Dudek 저, 현문사, 2018.08.27