식사요법 기말고사 부분

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본문내용

(1) 골격의 구조
팔과 다리 긴뼈 : 치밀골
손목과 발목뼈, 척추 등 짧은 뼈 : 해면골
조골세포 : 뼈 형성에 관여하는 세포
골세포 : 뼈 구성세포, 뼈는 단백질(주로 콜라겐), 점성 다당류, 지질등 유기질로 형성된 망상구조 위에 무기염류가 부착되어 있음
파골세포 : 기존의 뼈를 분해시키는 뼈 용해 세포

(2) 골격의 대사
골격은 뼈 조직을 생성, 분해, 보수, 재생하는 대사가 활발한 조직
● 뼈의 생성
- 조골세포에 의해 콜라겐 기본 구조가 만들어 지고, 그 안에 하이드록시아파이트 형태로 침착됨.
- 콜라겐의 기본 망상구조 생성 → 석회화 과정
- 단백질, 무기질, 비타민 필요

● 뼈의 분해
- 파골세포가 뼈를 구성하는 무기염을 분해하는 탈회과정과 세포 내에서 콜라겐 기질을 분해하는 과정에 의해서 이루어짐
※ 뼈 형성과 골격 재생
※ 골질량 유지 : 혈중 칼슘농도 유지(9~11mg Ca/혈청 1dL)

Q) 칼슘농도 조절 호르몬은? : 부갑상선 호르면(PTH), 칼시토닌, 비타민D₃
Q) 혈중 칼슘 농도 조절은 ? 혈장 칼슘수준이 저하하면 부갑상선에서 호르몬을 분비하여 뼈에서 칼슘이 용출하게하고 신장에서는 칼슘의 재흡수가 일어나게 하여 농도를 높입니다. 그리고 신장에서 비타민D의 활성형이 소장에서 칼슘의 흡수를 도와 혈장 칼슘의 농도를 높입니다. 반대로 혈장 칼슘의 농도가 높으면 칼시토닌이 작용합니다.

<호르몬>
① 비타민 D
- 지용성비타민
- 골격 형성에 필요한 칼슘을 대장과 신장에서 흡수하는데 기여
- 부갑상선에서 생산되는 부갑상선호르몬(PTH)과 칼시토닌과 협동으로 칼슘을 알맞게 골수로 운반하여 뼈대가 제 모양으로 크도록 결정적인 역할을 함

< 비타민D 역할>
- 비타민D는 장에서 칼슘흡수에 필요한 단백질의 생합성을 통해 칼슘과 인산염의 흡수를 촉진하여 뼈를 튼튼하게 만들고 유지시킴
- 부갑상선, 칼시토닌과 협동하여 혈중칼슘과 인산염의 농도를 적절하게 유지하도록 하여 뼈와 신경근의 대사에 관여함

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