생화학 길라잡이(3판) 5장 정리본

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5장 아미노산, 펩티드 그리고 단백질

목차

1. 아미노산
(1) 아미노산의 종류
(2) 아미노산의 입체이성질체
(3) 아미노산의 반응

2. 펩티드

3. 단백질
(1) 단백질의 구조
(2) 섬유상 단백질

본문내용

- 단백질은 20개의 다른 아미노산으로 구성됨.
- 단백질에서 각 아미노산의 정확한 형태와 모양은 염기서열에 의해 지시된 선형서열로 연결되어 있음.
- 수많은 단백질들의 고유한 기능은 그 독특한 아미노산서열에 의해 결정됨.
: (DNA염기서열에 따라 m-RNA가 리보솜에 붙어 t-RNA가 아미노산을 데려옴)+(아미노산 배열 순서가 단백질 3차 구조를 결정함)+(단백질 3차구조가 단백질의 고유기능을 결정함)
- 아미노산 잔기는 주로 비공유적으로 상호작용함.
- 2~10개의 아미노산을 갖는 중합체 : 올리고펩티드
- 10개 이상의 잔기를 가지는 중합체 : 폴리펩티드
(아미노산 조금 연결 : 펩타이드
펩타이드가 2~10개 연결 : 올리고펩티드
더 많이 연결 : 폴리펩티드
더 많아지면 : 단백질)
*인슐린 : 단백질 중 아주 작은 단백질

5.1 아미노산
- 표준 아미노산 중 19개는 같은 일반 구조를 가짐.

참고 자료

없음