중국 민속 전통 차 시험 문제 족보

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본문내용

음료:
- 사람이 마실 수 있도록 만든 액체를 통틀어 이루는 것;( )에 해당
- 제조 원료에 따라 크게 차, 커피, 과일 음료, 채소 음료, 탄산음료, 두유, 발효 음료, 인삼 음료, 홍삼 음료 등으로 나눌 수 있음
- 그 밖에 주류, 먹는 물, 한약재 추출물 가공한 것 (쌍화차 등)도 음료에 해당

차
- 흔히 차나무의 어린 잎 다리거나 우린 물
- 넓은 의미로는 차나무 잎뿐만 아니라 식물의 싹, 잎, 꽃,줄기, 뿌리, 열매와 곡물 등 이용하여 음용 할 수 있도록만든 것 모두 차에 포함

침출차:
- 티백차와 잎 차로 구분하지만 주원료는 거의 비슷하고 크게 녹차, 허브 차, 곡차, 홍차로 나누어볼 수 있음
- 특히 티백차는 차 뿐만 아니라 보리차, 옥수수차, 메밀 차 등과 같은 일부 곡물로 만든 것

( ) :
- 차 음료와 과일청으로 나눔
- 차 음료: 녹차나 허브, 곡물 등 우려낸 차
- 과일청: 추출차로 유자차, 모과차, 생강차 등과같은 일부 과일 제품이 주를 이룸;레몬, 자몽, 라임, 체리 등 이용 원료 늘어남

고형차:
- 시장에서 분말차 또는 가루차로 불림
- 인삼, 홍삼, 호두, 마, 아몬드, 호박 등을 분말 형태로만들어 물이나 우유에 타 먹게 만든 차
- 견과류를 원료로 사용한 제품이 주를 이루고 있음;가루 녹차, 율무차, 고구마차 등 다양한 원료 사용한제품으로 확대

참고 자료

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