식물과 6차 산업 기말고사 자료입니다.

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본문내용

• 곡물이란?
- 주로 벼과 식물의 종자나 종자 같은 과실
• 벼과 식물의 특징?
- 건조기후에 생육하는 일년생 식물
- 무성생식(자가수정)을 통한 빠른 번식 (세계적으로 널리 분포)
- 뿌리 구조 : 수염뿌리, 주근이 없고 가근, 포복경을 가짐, 새싹이라고 하는 다소 곧은 줄기를 만들면서 기부에서만 가지를 냄
- 꽃 구조 : 줄기와 잎보다 대단히 분화된 상태 – 수꽃과 암꽃을 가짐 화서는 소수화서 , 각 소수화서에는 하나 혹은 여러개의 소수화를 피움
* 소수화 : 작은 꽃을 둘러싸는 2개의 포로구성
- 내영 : 꽃에 가장 가까이 있는 포, 호영 : 끝이 포보다 길게 뻗어 분산에 도움을 주는 까락이라 불리는 긴 구조를 만듬
- 2개의 깃털형 주두를 가진 자방상위
- 긴 화사에 있는 3개의 수술, 포가 열리고
- 수술과 주두가 노출되도록 개화할 때 부푸는 2개의 미세한 비늘형 꽃잎의 잔존물을 가짐
- 각 소수화서 기부에 포영(glumes)이라는 부가적인 포 존재
- 과실 구조
• 수정이 되면 하나의 자방이 성숙하여 하나의 과실을 형성
• 종피는 외과피(ovary wall)와 합쳐져 bran (겨)을형성 ; 현미경 적으로 구별 가능
• 겨 안쪽 층에 호분층(aleurone layer;배유)인 세포층 존재; 종자 발아에 중요한 역할 - 단백질과 지방이 풍부하여 종자 발아 시 효소를 분비
• 벼과 식물 :영양분을 배젖(endosperm)에 저장 – 단백질 , 지방, 주로 전분 포함
- 배 (embryo) 자체는 높은 농도의 단백질, 지방, 비타민 포함
* 정백 (polishing, pearling) 배젖 둘러싼 겨, 호분층, 눈이 제거된 과정
콩과 식물 : 영양분을 자엽(cotyledon)에 저장
• 식물 중에서 곡물로 선택 된 조건?
벼과 식물의 습성변형 : 단위 시간, 면적당 수확량을 최대화할 수 있는 방향
1. 줄기가 곧고 튼튼한 종자
2. 새싹 형성의 동시성을 선발
3. 성숙 시 빨리 종자가 떨어지지 않는 씨앗

참고 자료

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