stryer 핵심 생화학 14장 정리본

목차

1. 소화: 생체 고분자를 대사에 이용하기 위해 준비하는 과정
2. 단백질 분해효소 : 단백질을 아미노산 & 펩티드로 소화
3. 음식으로 섭취된 탄수화물은 a-아밀라아제에 의해 소화
4. 지질의 소화: 소수성 특징때문에 복잡

본문내용

[intro]
-단백질 분해 : 단백질 분해효소 이용/ 위,췌장 분비
-다당류 분해 : a-아밀라아제 이용/ 단당류로 분해됨/ 췌장,침샘 분비
-지질 분해 : 리파아제 이용/ 지방산으로 전환됨/ 췌장 분비
=> 소화효소는 = 가수분해효소

[대부분의 소화효소들은 불활성화 전구체로 분비]
-소화효소들 (a-아밀라아제 제외) 불활성화 상태-> 지모겐 전구체로 분비-> 단백질 분해에 의해 활성화
#지모겐: 세포막 근처에 과립으로 존재/ 불활성화 전구체가 단백질 분해 시 활성화

14.2 단백질 분해효소 : 단백질을 아미노산 & 펩티드로 소화
[intro]
-침: na+, k+,cl- 수용액/ a-아밀라아제 포함 (a-1,4 글리코시드 결합 분해)

[단백질 소화는 위에서 시작]
1. 단백질들이 산성 환경에 의해 변성.
2. 펩신에 의해 단백질 분해
-위의 산성환경: H+ - K+ ATPase
(ATP가수분해로 양성자를 위로 유입/ 과활성화 시, 오메프라졸 사용)

참고 자료

없음