호텔경영론 주차별 과제 모음집(제주대)

소개글

"호텔경영론 주차별 과제 모음집(제주대)"에 대한 내용입니다.

목차

1. 호텔경영론 1주차
1) 1차시
2) 2차시
3) 3차시

2. 호텔경영론 2주차
1) 1차시
2) 2차시
3) 3차시

3. 호텔경영론 3주차
1) 1차시
2) 2차시
3) 3차시

4. 호텔경영론 4주차
1) 1차시
2) 2차시
3) 3차시

5. 호텔경영론 5주차
1) 1차시
2) 2차시
3) 3차시

6. 호텔경영론 6주차
1) 1차시
2) 2차시
3) 3차시

7. 호텔경영론 7주차
1) 1차시
2) 2차시
3) 3차시

8. 호텔경영론 9주차
1) 9-1
2) 9-2
3) 9-3

9. 호텔경영론 10주차
1) 10-1
2) 10-2
3) 10-3

10. 호텔경영론 11주차
1) 11-1
2) 11-2
3) 11-3

11. 호텔경영론 12주차
1) 12-1
2) 12-2
3) 12-3

12. 호텔경영론 13주차
1) 13-1
2) 13-2
3) 13-3

13. 호텔경영론 14주차
1) 14-1
2) 14-2
3) 14-3

14. 호텔경영론 15주차
1) 15-1
2) 15-2

본문내용

1차시
01. 근대 ‘여행 황금시대’의 숙박시설로 호텔 이전의 숙박시설에는 어떤 것이 있었나?
고대 그리스 시대 : Caravan, Caravansary 고대 로마시대 : Post House, Mansion 중세시대 : 교회/수도원 인의 시대: Inn, Tavern
02. 오늘날의 호텔개념을 가지고 있었던 최초의 호텔은?
독일의 바디쉬호프호텔(19C 초)
03. 호화호텔(Grand Hotel)시대를 주도했던 인물은 누구이며, 대표하는 호텔은 무엇이며, 시대적 특징은 어떠했는지 설명해 보시오.
리츠가 주도//프랑스의 그랜드호텔, 영국의 사보이호텔, 프랑스의 리츠호텔, 미국의 월돌프 아스토리아호텔, 영국의 칼튼호텔이 있음//크고 웅장한 호텔을 유럽에서 열기 시작함
04. 상용호텔(Commercial Hotel) 시대를 주도했던 인물은 누구이며, 대표적 호텔은 무엇이며, 대표적 호텔은 무엇이며, 시대적 특징은 어떻게 말할 수 있는가?
주도인물 스타틀러//대표적 호텔 : 버팔로 스타틀러호텔, 클리블랜드, 디트로이트, 세인트루이스//미국에서 상용호텔이 활발하게 생김

2차시
01. 세계 호텔업계 최초로 할리덱스 (HOLIDEX) 라는 CRS를 도입한 호텔은?
- 홀리데이 인 호텔
02. 경영협약(Management contract) 이라는 체인경영의 이론적 토대를 마련하고 성공모델이 된 호텔은?
- 핸더스(쉐라톤)과 힐튼(힐튼)호텔
03. 단체급식사업에의 사업영역 확대라는 경영다각화를 추구했던 호텔은?
- 메리어트 호텔
04. 아코르 그룹이 추진했던 경영다각화의 분야들은?
- 경영다각화로 레스토랑, 케이터링, 여행업, 렌터카 등 다양한 관광사업을 전개함
05. 현대호텔 발전사에서 체인화가 이루어진 배경은 무엇인가?
- 대공항 이후 도산한 호텔이 많았고, 인수.합병에 의한 호텔사업 성공사례가 산업 전반에 영향을 미쳤고, 무엇보다 체인경영은 단독경영보다 비용 및 마케팅에서 경쟁력을 확보할 수 있었기 때문임.

참고 자료

없음