부경대학교 식생활과 건강 강의 타이핑본
- 최초 등록일
- 2024.07.13
- 최종 저작일
- 2021.04
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소개글
"식생활과 건강 강의 타이핑본"에 대한 내용입니다.
목차
없음
본문내용
식생활과 건강
- 제 1 주차 -
음식(식품)은 왜 중요한가?
영 동 대 학 교
문 성 원 교 수
음식을 통하여 생명을 유지하고 삶을 사는 데 필요한 영양분을 공급받습니다. 그래서 식품은 가지고 있는 영양성분과 맛이 각각 다르고 균형 있는 식생활과 올바른 식품 선택을 통해서 만성퇴행성질환을 예방할 수 있습니다. 따라서 음식을 균형 있게 잘 섭취하고 질 높은 식생활을 하는 데 도움이 되어서 건강한 삶을 살고자 하는 데 이 수업의 목표가 있습니다. 전반적인 수업의 개요를 보면, 식품은 식품마다의 독특한 기질과 맛을 가지고 있기 때문에 우리의 건강유지가 곧 음식의 섭취와 연결되어 있습니다. 식품 패턴이 급변하고 다양해짐에 따라서 에너지의 과잉섭취로 인해 비만인구가 증가되어 잘못된 체중조절 방법들이 넘치고 있습니다. 따라서 현대사회에서 건강유지를 위한 올바른 식생활과 다이어트에 대한 정확한 이해가 그 어느 때보다 중요하다고 생각합니다. 따라서 이에 식품의 기능과 여섯 가지 식품군과 현재 건강상태 체크, 또 각 영양소의 기능과 급원식품 및 생활주기에 따른 영양 문제 및 성인병과 식생활까지 제시하여 바람직한 식생활을 할 수 있도록 하는 게 이 수업의 개요라고 얘기할 수 있습니다.
음식(식품)은 왜 중요한가?
.
식품 (Food )이란?
.식품이 갖추어야 할 조건
.영양가, 안전성, 기호성(색, 냄새, 맛, 텍스처), 경제성, 기능성
(맛 : 단맛 신맛 쓴맛 짠맛, 통각(매운맛:최상위의 맛) 텍스처 : 씹는 맛, 질감)
음식(식품)은 왜 중요한가?
사람에게 필요한 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으면서 유해하지
않은 천연식품, 반조리 식품 및 조리식품, 가공식품의 총칭이다.
참고 자료
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