[건강]현대인과 건강 필기 정리

소개글

`현대인과 건강` 수업을 들으면서 정리한 필기입니다.

목차

* 비타민, 생리작용, 부족증세, 공급원
* 알콜
* 당뇨병
* 암
* 간질환

<세부 내용>
1. 패스트푸드
2. 임신
3. 아토피
4. 환경호르몬
5. 담배
6. 음주
7. 다이어트
8. 영유아기, 아동기
9. 관절염
10. GMO

본문내용

* 알콜
식품또는 약품으로 체내에서 7kcal/g. 엠프티칼로리, 영양장애, 인체의 유해작용 야기, 위벽과 소장에서 빠르게 흡수, 혈액을 통해 간과 뇌, 기타조직으로 분배, 간에서 80%분해, 영양소의 체내 소화, 흡수 방해-영양결핍초래, 혈압증가, 소량일 경우 관상동맥질환, 심근경색증 방어효과, 간기능저하, 지방간, 위장질환 야기, 신경장애,

* 당뇨병
체내대사의 이상으로 포도당이 정상적으로 사용되지 않고 소변으로 배설됨, 췌장의 인슐린 분비능력에 이상이 있어 충분히 생성되지 못하거나 생성된 인슐린이 혈당과 반응하지 않아 발생함. 유전적 요소, 생물환경, 잘못된 식습관, 인슐린 의존형(제1형, 소아형 당뇨병), 인슐린 비의존형(제2형, 성인형 당뇨병), 임신성당뇨병(임신중 발생하였다가 출산 후 사라짐), 혈당의 항상성 유지, 영양소 대사의 이상, 다음, 다식, 다뇨, 급성합병증: 고혈당혼수, 당뇨병성 망막증, 신장의 합병증, 당뇨병성 신경장애, 심혈관계 합병증
당뇨병의 식사지침: 정상체중유지, 규칙적으로 일정량, 식물성기름 허용량내에서 사용, 주식은 잡곡밥으로, 콜레스테롤이 많은 것은 주2-3회로 제한, 섬유소의 섭취률 증가, 공복시 열량이 적으면서 부피가 큰 식품 섭취, 당류가 농축된 형태의 식품섭취 제한, 싱겁게, 규칙적인 운동, 갑작스런 저혈당에 의한 쇼크예방위해 사탕이나 주스 소지

* 암
비정상적인 세포의 증식, 모양이 불규칙, 핵 크기 다양, 빠르게 분열, 전이잘됨. 계속적분열, 암세포증가 : 신체기관 정상기능 저해, 유전적요인, 면역학적요인, 환경적요인, 암과 식사와의 관계, 열량섭취 증가, 암발생 증가, 식이제한, 발생억제... 비만여성은 유방암, 자궁암 발생위험 높음, 지방은 암발생과 가장 밀접함. 대장암과 유방암 발생, 포화지방산-유발가능성, 오메가3지방산-항암역할, 단백질-동물성:유방암 발생, 부족 면역반응 저하. 식이섬유: 대장암발생과 관련, 비타민ACE, : 항산화제 역할, 면역능력, 무기질: 세레니움, 비타민D섭취시 대장암발생역관계
식사지침: 균형된 식생활, 정상체중 유지, 지방섭취의 감소, 저콜레스테롤 식사, 무기질의 적절한 섭취, ACE많이 섭취, 유산균 발효식품 섭취, 산화식용유, 변질튀김류 조심, 탄음식, 훈제식품 주의 술담배 금지,

* 간질환
원인: 영양불량, 바이러스, 체질, 스트레스, 술, 비만, 증상: 식욕없고, 메스껍고, 쉽게피로, 빈혈 및 피부거칠어짐. 혈청중의 효소의 양 측정, 종류:간염,(급성, 만성), 지방간, 간경변, 간암.
식사지침: 양질의 단백질 충분히 섭취(고기, 생선, 계란, 콩제품 유제품), 당질 비타민 충분히 섭취, 지방은 소화하기 쉽고 유화된 지방섭취, 향신료 금지, 알콜 담배 금지, 식이섬유질이 풍부한 식품 섭취

1장
* 패스트푸드 정의
주문하면 곧바로 나오는 음식, 용기는 종이, 스티로폼등 한번 사용하고 버리며 조리도 간단, 유통은 체인점 형식, 직접 먹거나 테이크 아웃.

참고 자료

없음