영양교육과 상담

소개글

식품영양학 전공 중 한 과목인 영양교육과 상담이란 과목을 정리한 파일입니다.
시험을 볼때 도움이 되리란 생각에 올립니다.
많은 내용을 간략히 정리했으며 보기 편하리라 생각듭니다.

목차

Chapter 1. 영양교육의 개념
Chapter 2. 영양교육의 역사
Chapter 3. 영양교육 상담 이론
Chapter 4. 영양교육의 실시과정
Chapter 5. 영양교육의 방법
Chapter 6. 영양교육 매체의 개발 및 활용
chapter 7 영양상태 판정
Chapter 8. 영양상담 과정
Chapter 9. 영양상담과 컴퓨터의 활용
Chapter 10. 매스 미디어와 영양교육
Chapter 11. 대상별 영양교육
Chapter 12. 식품과 영양교육
Chapter 13 영양정책과 관련기구
Chapter 14. 한국인의 식생활

본문내용

Chapter 1. 영양교육의 개념
1. 영양교육의 의의
1) 영양교육과 영양상담의 정의
- 영양교육 : 대상들에게 식생활을 바르게 이해시키고, 학습한 지식과 기술을 식생활에서 식천하려는 태
도로 변용케 하고, 식생활에서 행동에 옮겨 실천하게 하는 것.
- 영양상담 : 상담자가 돕고 지도하는 상호작용 과정

* 식생활의 KAB ( K - 지식, A - 태도, B - 행동 )
- 지식 : 올바른 식생활을 위한 지식과 기술
- 태도 : 현재의 식생활 개선의 흥미 유발과 개선 의욕
영양교육의 범위
- 협의 : 영양교육이 독립된 사업으로 시행되는 것. (예: 영양교실, 당뇨병교실, 신문의 영양
란, 건강관련의 전국적 캠페인과 같은 영양개선 프로그램 등.)
- 광의 : 영양교육이 부수적으로 시행되는 사업으로서 교육이라는 명칭이 붙지 않는 것.
(예: 건강진단 ․ 집단검진에서 부수적으로 행해지는 영양상담과 교육, 의사가 일상)
- 행동 : 식생활 개선의 실천에 대한 지속, 습관화

2) 영양교육의 의의와 목적
① 대상자의 영양개선
② 건강의 증진
③ 질병을 예방
④ 국민건강을 위한 의료비용 절감
⑤ 직업에의 의욕을 촉진하고 쾌적한 생활 유지
⑥ 국민의 체력향상과 함께 국가경제의 안정 도모
⑦ 궁극적으로 국민과 국가의 복지와 번영에 기여

참고 자료

없음

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