인천해사고등학교 국가공무원 조리서기보 직무수행계획서

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목차

1. 직무에 대한 이해 및 응시 취지
2. 직무수행 방향 및 비전
3. 구체적 실천방안
4. 결언

본문내용

지난 1981년 인천광역시 중구 월미로에 설립된 인천해사고등학교는 수도권 유일의 해양전문 마이스터고등학교로서 상선에 승선하는 항해사와 기관사를 전문적으로 양성하는 고등학교라 할 것이다. 4차 산업혁명 시대에 진입함에 따라 스마트쉽, 자율운항선박의 출현 등으로 해사 산업분야의 일자리와 직무의 변화가 예상되며, 인천해사고등학교가 국내외 해사 산업계에서 요구하는 유능한 해기사 인재를 양성함에 있어 보탬이 되는 조리서기보가 되고자 한다.

최근 우리나라에서는 중·고등학교 단체급식소를 중심으로 식중독 문제가 끊이지 않고 발생하고 있으며, 실제 지난 5년간 연평균 약 210여 건의 학교 단체급식소 식중독 문제가 불거져 학교 단체급식소에 대한 우려가 제기되고 있는 상황이다. 본인은 양식조리사, 일식조리사, 한식조리사, 식품위생관리사 자격증을 갖춘 자로서 그동안 인천대학교 단체급식소에서 약 8년간 수석 조리사로 재직 한 바 있고, 단체급식소 조리업무에 대한 본인의 축적된 경험