식용작물학24C)감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오0k

과제정보

학과	농학과	학년	4학년
과목명	식용작물학2	자료	5건
C형	감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오. 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

소개글

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식용작물학24C)감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오0k


농학과 식용작물학2-4학년C형

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 감자의 성분과 용도 및 효능
1) 감자에 관한 기록
2) 감자의 성분
3) 감자의 특징과 용도
4) 감자의 효능

2. 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법 조사설명
1) 감자관리의 중요성
(1) 온도
(2) 광도
(3) 토양수분
(4) 씨감자 선택

3. 감자의 저장방법 조사설명
1) 저장용감자의 수확시기 및 방법
2) 저장관리방법
(1) 저장전처리(가저장)
(2) 본저장
(3) 저장중 관리
(4) 최근 저장중 부주의로 인해 많이 나타나는 문제점

4. 감자저장에 관한 나의 제언
1) 본 저장하기 전 예비저장은 필수
2) 감자의 용도별 저장 조건
3) 흑색심부의 증상들
4) 감자의 저장은 저장환경 관리 철저에 달려
Ⅲ. 결 론

본문내용

과거에 감자는 못먹고 사는 사람의 비상 식량으로 배고픔의 상징으로 인식되고 있어 강원도 남자들이 가장 듣기 싫은 소리가 '감자 바우' 었다 그러나 최근 웰빙 시대를 맞이하여 감자는 건강식품으로 인식되어 수요가 증가하고 있는 실정이다. 감자는 탄수화물을 포함한 각종 기능 성분을 다량 함유하고 있기 때문에 우리나라는 물론이고 서양에서도 건강식품으로 그 수요가 증가하고 있는 실정이다.
감자는 산지처럼 땅이 기름지지 않고 물이 부족한 곳에서도 잘 자라는 작물이다. 그리고 추위에도 강해 겨울이 길어 농사지을 수 있는 기간이 짧은 러시아 같은 나라에서 주식으로 삼고 있을 정도다. 이처럼 감자는 추운 지방의 대표적인 식량이다. 우리나라에서 이런 조건에 가장 잘 맞는 곳이 강원도다. 그래서 강원도는 우리나라 최고의 감자 생산지이다.
감자종자원이 집계한 2013년도 씨감자 수요는 모두 3만4000t. 감자종자원과 협력하고 있는 인근 5개 농협에서 연간 4000t을 생산하고 민간과 지자체에서 생산하는 일부 씨감자를 모두 합해도 씨감자 수요에 절반수준에 불과하다. 씨감자가 전국적으로 품귀현상을 보이는 이유는 최근 5년간 감자 출하가격이 상승하면서 감자 재배농가가 크게 늘었기 때문이다.
씨감자가 필요한 농가는 리, 동장을 통하여 농가별로 신청서 용지에 품종 및 물량을 기록하여 읍면장에게 신청한다. 도지사는 시군, 읍면별로 접수한 희망량을 종자관리소장에게 통보하고 종자관리소장은 통보받은 공급 희망량중 품종별 공급 가능량을 다시 통보한다. 도지사는 종자관리소로부터 통보 받은 공급 가능량 범위 내에서 시군, 읍면별 공급량을 확정한다. 봄재배용 씨감자 신청은 10월과 1~2월에 하고 공급은 11월과 2~3월에 한다. 가을재배용 씨감자는 6월에 신청을 받아 7월에 공급한다. 이 장에서는 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사하기로 하자.

참고 자료

곽재우, 2005, 건강기능식품 강의, 신일상사
김태균, 김충실, 1993, 유기농산물에 대한 수요분석, 농업정책연구, 제20권 제2호.
강병로, 2009. 125개국 10억명 재배… 기아·빈곤 퇴치 최고 작물
박의호. 류수노(2005) 이춘우 식용작물학 II , 한국방송통신대학교 출판부
이학원, 2006, 강원도 고랭지 농업지역의 형성과정에 관한 연구, 강원지리, 제23호, 강원대학교 사범대학 지리교육과, pp.247~266.
조현묵, 2009, 고령지농업연구소 소장, 브랜드 경쟁서 ‘강원 감자’ 이름값 못한다
전동명, 2010. 약초연구가 & 동아대 대체의학 외래교수, 감자 무엇인가?
이정호(2001), 알콩달콩 신비한 된장이야기, 오성출판사