[생활주기영양학 B형] 영유아의 정상적인 신체적 성장·생리적 발달과 특성을 제시하고, 영양원과 급식 시 주의점에 대하여 서술

과제정보

학과	생활과학과	학년	3학년
과목명	생애주기영양학	자료	10건
B형	영유아의 영양은 성장과 발달에 지대한 영향을 미친다. 영유아의 정상적인 신체적 성장·생리적 발달과 특성을 제시하고, 영양원과 급식 시 주의점에 대하여 서술하시오. 영유아의 영양은 성장과 발달에 지대한 영향을 미친다. 영유아의 정상적인 신체적 성장·생리적 발달과 특성을 제시하고, 영양원과 급식 시 주의점에 대하여 서술하시오.

소개글

1. 과목: 생활주기영양학 3학년 [B형]

2. 과제
영유아의 영양은 성장과 발달에 지대한 영향을 미친다. 영유아의 정상적인 신체적 성장·생리적 발달과 특성을 제시하고, 영양원과 급식 시 주의점에 대하여 서술하시오.

목차

1. 영유아기 영양에 대한 중요성
1) 영아기
2) 유아기

2. 영아의 정상적인 신체적 성장ㆍ생리적 발달과 특성
1) 신체의 발달
2) 골격과 근육의 발달
3) 치아
4) 생리적 기능

3. 유아의 정상적인 신체적 성장ㆍ생리적 발달과 특성
1) 신체발달
2) 골격과 근육의 발달
3) 치아
4) 신체비율
5) 생리적 기능

4. 영아의 영양원
1) 에너지
2) 단백질
3) 지질
4) 탄수화물
5) 비타민 6) 무기질
7) 수분

5. 유아의 영양원
1) 에너지
2) 탄수화물, 단백질, 지질
3) 무기질
4) 비타민
5) 수분
6) 식이섬유

6. 영유아의 식사와 영양의 관계
1) 영아기
2) 유아기

7. 영유아 급식 시 주의점
1) 영아기
2) 유아기

본문내용

1) 영아기
생존에 필수한 산소와 영양공급, 노폐물 배출 등의 대사를 모체의 태반과 제대에 의존하던 태아는 출생 직후부터는 자궁 밖의 생활에 적응해야 하는 극적인 변화를 겪게 된다. 태반을 통해 전달받던 산소는 폐를 통한 호흡과정에 의해 얻고 영양분은 입을 통해 섭취하고 스스로 소화ㆍ흡수한다. 영양소 대사는 아직 불안전한 시기임에도 불구하고 성장률은 출생 후 가장 높기 때문에 단위체중당 영양소 요구량이 매우 높다.
이 시기에 가장 이상적인 영양 공급원이 바로 모유 또는 조제유이며 생후 4~6개월 이후부터는 부족한 영양소를 이유식을 통해 보충해야 한다. 영아기에는 뇌세포, 신경세포의 분열이 활발하고 골격 및 근육이 발달하므로 이 시기의 영양부족은 심각한 영양장애를 일으킬 수 있으며 반대로 영양과잉은 지방세포 수의 증가를 동반한 비만을 유발할 수 있다. 따라서 영아기는 적절한 영양공급을 통해 평생 건강의 초석을 이룰 수 있는 중요한 시기이다.

<중략>

2. 영아의 정상적인 신체적 성장ㆍ생리적 발달과 특성
1) 신체의 발달
신생아의 체중은 대체로 남아가 여아보다 무겁다. 신생아의 체중은 생후 3개월경이 되면 체중은 출생 시의 2배 정도가 되고 1년이 되면 출생 시 체중의 약 3배가량이 된다. 그리고 2년이 되면 출생 시의 약 3.7배로 성인 체중의 1/4이 된다.
신장의 성장은 체중에 비해 그 속도가 느리다. 출생 시의 신장은 1년이 되면 1.5배가 되며 2년이 되면 성인 신장의 약 1/2로 성장한다. 그리고 신장도 남아가 여아보다 약간 큰 편이다. 신장의 발육은 생후 2년 내의 성장기가 특히 크며 연령이 낮을수록 그 정도가 심하다.

<중략>

4. 영아의 영양원
영아는 단위체중당 체표면적이 크므로 많은 양의 영양성분이 필요하다. 영아의 섭취기준은 0~5개월에는 모유로부터 섭취하는 양을 바람직한 수준으로 제시하고 6~11개월에는 모유의 섭취와 이유보충식을 통한 섭취를 같이 고려한다. 이때 평균모유량을 0~5개월은 750㎖, 6~10개월은 600㎖l로 한다.
1) 에너지
영아의 에너지 요구량은 영아의 신체활동 계수와 관련된 자료가 없어 정상적으로 성장하는 영아들의 실제 에너지 섭취량에 근거하여 추정해 본다. 영아의 에너지 필요추정량은 영아의 에너지 소비량과 성장에 따른 에너지 축적량을 더하여 산출한다. 영아의 에너지 필요추정량은 0~5개월 550kcal, 6~11개 월 700kcal이다.

참고 자료

문혁준 외 공저(2014), 유아발달, 창지사
고정곤 외 공저(2014), 부모교육, 양서원
이영미 외 공저(2013), 생애주기영양학, 양서원
김영심 외 공저(2010), 영유아건강교육, 창지사
정미라 외 공저(2007), 영유아를 위한 건강 및 영양교육, 양서원
이자형 외 공저(2005), 아동건강교육, 교문사
김나영 외 공저(2004), 영유아발달, 양서원
김은경 외 공저(2001), 생활주기영양학, 신광출판사