[농학과 B형] 최근 양채류 세 종류 1) 아티초크, 2) 아스파라거스, 3)방울다다기양배추(베이비 양배추)의 소비경향을 조사하고 재배방법에 대하여 조사하여 기술하시오

과제정보

학과	농학과	학년	3학년
과목명	원예작물학1	자료	2건
B형	최근 양채류 세 종류 1) 아티초크, 2) 아스파라거스, 3)방울다다기양배추(=베이비 양배추)의 소비경향을 조사하고 재배방법에 대하여 조사하여 기술하시오. 최근 양채류 세 종류 1) 아티초크, 2) 아스파라거스, 3)방울다다기양배추(=베이비 양배추)의 소비경향을 조사하고 재배방법에 대하여 조사하여 기술하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 십자화과 채소의 특징
2. 아티초크, 아스파라거스, 방울다다기양배추의 특성
1) 아티초크
2) 아스파라거스
3) 방울다다기양배추
3. 아티초크, 아스파라거스, 방울다다기양배추의 소비경향
1) 아티초크의 소비경향
2) 아스파라거스의 소비경향
3) 방울다다기양배추의 소비경향
4. 아티초크, 아스파라거스, 방울다다기양배추의 재배방법
1) 아티초크의 재배방법
2) 아스파라거스의 재배방법
3) 방울다다기양배추의 재배방법
5. 아티초크, 아스파라거스, 방울다다기양배추의 유통 활성화 방안
6. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
국내에서 시험재배 중이거나 이미 농가에 보급되어 생산되어 시장에 유통되고 있는 아열대채소는 아스파라거스, 아티쵸크, 대황, 쓴오이, 오크라, 공심채, 모로헤이야, 인디언시금치, 뱀오이, 차요테, 아피오스(인디언감자), 울금(강황)총 14종에 달한다. 채소의 여왕이라고 불리는 아티초크는 원산지가 따뜻한 지중해연안으로 국화과에 속하는 다년생 채소이다. 주로 프랑스, 이태리, 스페인 등 유럽지역에서 많이 소비되는 고급채소이다. 아티초크에 포함된 기능성 성분인 씨너린(cynarin)이라는 성분은 우리 몸의 신장과 간장의 기능을 개선시키는 역할을 하는 것으로 잘 알려져 있다. 아스파라거스는 백합과에 속하는 다년생 채소로 한번 심으면 10년 이상 재배가 가능한 채소이다. 아스파라거스에는 피로 회복과 숙취 해소에 좋다고 알려진 아스파라긴산이 대량 함유되어 있는데, 콩나물 뿌리보다 10배 이상 많이 함유되어 있다. 따라서 본론에서는 최근 양채류 세 종류 1) 아티초크, 2) 아스파라거스, 3)방울다다기양배추(=베이비 양배추)의 소비경향을 조사하고 재배방법에 대하여 조사하여 기술해 보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 십자화과 채소의 특징
십자화과 채소(Cruciferus vegetable)에는 식물성 2차 대사물질인 여러 종류의 glucosinolate, flavonoid, phenol화합물 등이 풍부하게 존재하고 이러한 생리활성 물질들을 함유한 채소류를 사람이 섭취하게 되면 그 분해 산물이 생성되어 여러 가지 약리적 또는 생리적 활성을 나타내는 것으로 보고되고 있다. 또한 십자화과 채소류는 통풍, 설사, 위장병, 난청 및 두통을 치료하는 의약품으로 사용되었을 뿐만 아니라, 생리작용으로는 약물대사, 항돌연변이성, 항암성, 위액분비촉진, 방사선 저항성 등이 보고된 바 있으며 실제로 서양에서는 기원전 3000년경부터 식물채소를 치료 목적으로 사용한 기록이 전해지고 있다. 15C경부터 유럽에서는 십자화과 채소를 각 가정에서 재배하였고 현재에는 십자화과 채소가 생채 및 가공품으로 널리 이용되고 있다.

참고 자료

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