시판하고 있는 가공식품 중에서 정부인증마크가 1개이상 부착된 가공식품을 선정한 후 선정된 가공식픔을 기준으로 다음을 설명하시오

목차

1. 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면 별로 구분하여 표기사항을 설명
1) 식품표시의 기능과 표시방법
(1) 주표시면
① 제품명
② 내용량
(2) 일괄표시면
① 식품의 유형
② 제조 연월일
③ 유통기한
④ 원재료명 및 함량
(3) 기타표시면
① 업소명 및 소재지
② 영양성분
③ 주의사항 표시
④ 기타 사항 표시

2.영양성분 표시와 유통기한 표시
1) 영양성분 표시
2) 유통기한 표시

3.부착된 정부인증마크 설명

4.상품의 원재료 특성과 식품첨가물의 종류
1) 상품의 원재료 특성
2) 식품첨가물의 종류

5.구입처에 관한 설명과 포장재 특성
1) 구입처에 관한 설명
2) 포장재 특성

본문내용

1. 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면 별로 구분하여 표기사항을 설명
1)식품표시의 기능과 표시방법
표시는 생산자와 소비자 모두에게 제품정보에 관한 중요한 의사소통의 수단이고, 특히 소비자가 개개의 상품 및 브랜드 등을 쉽게 판단할 수 있는 일차적 수단이다. 따라서 표시는 소비자가 쉽게 식별할 수 있는 기능이 있어야 하고, 상품의 선택⦁구입⦁소비의 각 단계에서 필요한 사실을 식별하는 것이 가능해야 한다.
식품의 포장지에는 우리가 알아야 할 정보들이 많이 있으므로 표시사항을 읽는 습관이 필요하다. 식품라벨은 주표시면, 일괄표시면, 기타표시면으로 구성되어 있으며, 각 표시면의 내용에 따라 활자의 크기도 다르다.

(1) 주표시면
주표시면은 용기⦁포장의 표시면 중 상표⦁로고 등이 인쇄되어 있어 소비자가 식품 또는 식품첨가물을 구매할 때 통상적으로 소비자에게 잘 보이는 면을 말하며, 이곳에 ‘제품명’과 ‘내용량’이 표시된다. ‘

참고 자료

김혜영⦁조 영 공저.『푸드마케팅』.한국방송통신대학교출판부.2012
한명규.『식품가공저장학』. 형설. 2003
노봉수⦁김석진⦁장판식⦁박원종⦁송경빈⦁이희섭⦁이수복⦁황금택.『식품가공저장학 』.수학사.2009
김미라⦁김미정.『식품위생안정성학』.교문사. 2010
김병기⦁김철재⦁송태희. 『가공식품의 이해』. 신광출판사.2000
http//cafe.naver.com/thekfda/422
http//naver. 이미지 사진들