푸드마케팅 =) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	25건
공통	1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표... 더보기 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오(20점). 1) 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오(10점). 2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명하시오(5점). 3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오(5점). 접기

소개글

[푸드마케팅]
1.식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오.
2.가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오.
1)주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오.
2)유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명하시오.
3)부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1) 식품표시제도의 목적과 기능
2) 유통 중인 가공식품 분석

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ.서론
오늘날 현대사회에서 식품소비는 기존의 ’엄마표 반찬‘이 아니라 공장에서 찍어낸 가공식품의 비중이 커지고 있다. 하지만 가공식품의 경우 품질이나 내용에 대해서 소비자에게 투명하게 그 과정이 노출되어 있지 않기 때문에 어떠한 환경을 거쳐서 만든 것인지 알 수 없는 경우가 많다. 특히 근래에 식품과 관련된 좋지 않은 뉴스들이 많이 등장하고 있다. 과일의 잔류농약이 문제가 되거나 어린아이에게 먹이는 유아에 다이옥신이라는 치명적인 성분이 들어있다던가, 소고기를 수입하는 과정에서 일어난 광우병파동과 같은 사건들은 우리의 식탁의 안전을 위협하는 요소들에 대한 소비자들의 저항이며 우리의 식탁을 수호하기 위한 저항이기도 하다. 그리하여 논란이 많아지면서 식품의 안전성에 대한 관심이 증가하고 웰빙이라는 새로운 추세와 함께 유기농 산물이나 친환경상품과 같은 건강식품을 선호하는 경향이 생겨났다. 그러나 여전히 소비자는 상품이 아무리 건강에 유익하다고 홍보를 해도 나아가 건강에 효과까지 있다 해도 이 모든 정보가 참인지 거짓인지 알기 어렵다. 나아가 특정 요소에 알레르기가 있는 사람처럼 식품에 민감한 사람은 소비하는 식품의 성분이 제공하는 정확하고 종합적인 정보가 그들 생활의 질을 결정하는 유의미한 차이를 의미한다. 그리하여 본고에서는 오늘날에 비교적 까다롭게 구체적으로 시행되고 있는 식품표시제도의 목적과 기능을 살펴보고 필자가 주변에서 자주 애용하는 식품 한 가지를 선정하여 그것의 포장 용기에 제시되어 있는 다양한 정보 표시를 파악해보려고 한다. 특히 오늘날 확대되고 있는 정부 차원의 정부 인증마크의 의미와 긍정적인 방향도 확인해보려고 한다.

Ⅱ.본론
1)식품표시제도의 목적과 기능
“표시”란 식품과 관련된 첨가물, 기구 또는 용기포장에 기재하는 문자․ 숫자 또는 도형을 종합적으로 의미한다. 이것을 총체적으로 제시하는 것을 식품표시제도라고 한다. 이 식품표시제도의 필요성과 목적은 소비자보호법에서 언급되었다.

참고 자료

『식품의 안전성확보와 표시제도』, 한양법학 제 22집, 이영규/백민경
「식품 인증 마크, 무엇을 의미할까?」, 권혜련, 조선일보 기사