세계의정치와경제 = ) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

과제정보

학과	교양과목	학년	공통
과목명	세계의정치와경제	자료	33건
공통	교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관... 더보기 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오. 접기

목차

Ⅰ.서론

Ⅱ.본론
1)식품첨가물 분석 및 특성
2)건강에 대한 논의
3)식품에 대한 평가

Ⅲ.결론

Ⅳ.참고자료

본문내용

Ⅰ.서론
최근에 세계화 추세와 더불어 우리의 먹거리에 있어서도 국제적인 수입이 개방되면서 상호 국가 간의 교역이 증대되고 있다. 또한 사람들의 소득 향상으로 식품의 수입 역시 활발하게 이루어지고 있다. 하지만 이와 더불어 웰빙 추세와 함께 국민들의 건강에 대한 관심 역시 높아지면서 다양한 종류의 가공식품에 관련된 식품첨가물의 분석 및 평가 역시 중요한 사회적인 문제로 대두되고 있다. 올바른 식품첨가물을 사용하기 위해서는 철저한 안전성검토를 거쳐서 검증되어진 첨가물을 사용해야 된다는 것은 일반적이다. 원래에는 전문가들에 의해서 행해지던 이러한 분석이 오늘날 소비자들의 의식수준이 높아짐에 따라 식품첨가물 및 식품의 안전성, 건전성 확보에 대한 자발적인 참가와 평가가 늘어나고 있는 실정이다. 또한, 언론매체에서 자주 가공식품에 사용된 식품첨가물의 위험성이 제기될 때마다 건강상 위해요인이 되지 않을까 국민들의 우려하는 목소리도 커지고 있다. 따라서 식품첨가물의 안전한 관리를 위해 식품 중 식품첨가물분석법이 정식적으로 확립되어야 하며 소비자의 욕구를 충족하고 이후의 안전한 식품의 관리를 위하여서라도 국내 및 수입식품에 사용되는 식품첨가물의 규격기준에 대한 적합여부를 판정하는 일반인들 차원에서 접근할 수 있는 통로가 확보되는 것이 중요하다. 오늘날 우리 정부에서는 식약청에서 식품 중 식품 첨가물 분석법 및 식품공전에 수재된 품목들을 검토하고 정리하여 계속해서「식품 중식품 첨가물 분석법」이란 이름으로 관련 저서 및 확인내역을 발간해오고 있다. 그리하여 이러한 정보를 기반으로 하여서 우리가 흔히 접하는 마트의 식품 몇가지를 선정하여 관련된 식품 분석을 해보려고 한다. 우리가 자주 먹는 음식 가운데 어떠한 식품 첨가물이 들어가 있는지 확인해보고 그와 같은 첨가물이 들어가 있을 경우 건강상 어떤 영향을 미치는 지 파악하며 관련된 건강상의 논쟁 및 논의점은 없는지 본고를 통해서 확인해보려고 한다.

Ⅱ.본론
1)식품첨가물 분석 및 특성

참고 자료

『편의식품 속에 들어있는 식품첨가물과 영양교육의 필요성에 관한 연구』, 이현정, 울산대학교 교육대학원, 2008
『식품 중 식품첨가물 분석법』, 식품의약품안전 평가원