(방통대) (푸드마케팅) 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	25건
공통	1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표... 더보기 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오(20점). 1) 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오(10점). 2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명하시오(5점). 3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오(5점). 접기

소개글

과목명: 푸드마케팅
주제: 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)

2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오(20점).

1) 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오(10점).
2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명하시오(5점).
3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오(5점).

목차

1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오
1) 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오
2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명하시오
3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오

참고문헌

본문내용

+ 식품표시제도의 목적
생산자가 판매하는 제품에 대한 정확한 정보를 소비자에게 제공함으로서 소비자가 자신에게 적합한 상품을 골라 구매하도록 식품에 대한 정보 표기를 의무화 하였다. 소비자의 ‘알 권리’에 대한 목적과 식품표시 가독성 개선 등의 목적으로 식약처(식품의약품안전처)에서 ‘식품 등의 표시기준’을 고시, 제정하였다.

+ 식품표시제도의 기능
① 안전의 확보
식품위생법상 식품 표시 기준을 정한 목적은 식품의 수량, 무게, 품질, 신선도 등과 관련해 제품의 포장 및 용기에 특정 항목들을 기재하여 명확한 정보를 소비자들에게 제공함으로서 소비자의 알권리와 건강, 생명을 보호하기 위한 목적이다.

② 상품선택 지원
소비자에게 다양한 정보를 제공하여 소비자가 올바르고 합당한 식품을 고르도록 기여하고자 함이다.

③ 공정 경쟁, 오인 방지
공정 경쟁 또는 오인 방지에 대한 기능은 의무적인 이행사항과는 달리 자주적인 표시사항에 관련한 사항이다. 표시의 주 기능은 정보를 직접 제공하는 것이므로 정확성과 집약성이 요구되는 사항이다.

참고 자료

황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
식약처, 『자주하는질문집』, 행정간행물 11-1470000-001519-14, 식품의약품안전처, 2014
식약처 수입관리과, 『표시기준 Q&A 모음』, 2018, 부산지방식품의약품안전청
『식품등의 표시기준 가이드라인』, 2013, 식품의약품안전처
김종승, 『식품안전과 수출활성화를 위한 해썹 및 할랄 인증실무』, 2018, 에이드북