식품영양문화교양 = 세계의음식ㆍ음식의세계 = 우리나라를 포함한 전 세계의 영화중에서 음식을 소재로 하거나 식문화를 묘사한 작품 1가지를 선택하여 다음 3가지 사항에 대해 조사, 분석한 결과를 서술하시오.

과제정보

학과	무역학과, 관광학과, 생활과학과, 문화교양학과	학년	4학년
과목명	세계의음식음식의세계	자료	23건
공통	※ 아래 문항(1번_1개_10점, 2번_3개_20점)에 대해 모두 답하시오. 1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 배경/이유를 사회/문화/경제적 관점에서 설명하시오.(총 ... 더보기 ※ 아래 문항(1번_1개_10점, 2번_3개_20점)에 대해 모두 답하시오. 1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 배경/이유를 사회/문화/경제적 관점에서 설명하시오.(총 10점) 2. 우리나라를 포함한 전 세계의 <영화>중에서 음식을 소재로 하거나 식문화를 묘사한 작품 1가지를 선택하여 다음 3가지 사항에 대해 조사, 분석한 결과를 서술하시오.(총 20점) 1) 영화 작품에 대한 전반적인 배경과 스토리 및 주제 소개(5점) 2) 음식 혹은 식문화가 영화 속에서 가장 비중있게 묘사된 주요 장면들에 대한 소개와 의미 설명(5점) 3) 영화에서 궁극적으로 전달하고자 하는 메시지(주제)를 작품 속에서 음식 혹은 식문화가 어떻게 표현하고 있는지 음식의 사회적 기능, 생태적 기능, 경제적 기능 등의 차원에서 설명하시오.(10점) 접기

소개글

학과
무역학과, 관광학과, 생활과학과, 문화교양학과

학년
4학년

과목명
세계의음식음식의세계

자료

공통
우리나라를 포함한 전 세계의 <영화>중에서 음식을 소재로 하거나 식문화를 묘사한 작품 1가지를 선택하여 다음 3가지 사항에 대해 조사, 분석한 결과를 서술하시오.(총 20점)
1) 영화 작품에 대한 전반적인 배경과 스토리 및 주제 소개(5점)
2) 음식 혹은 식문화가 영화 속에서 가장 비중있게 묘사된 주요 장면들에 대한 소개와 의미 설명(5점)
3) 영화에서 궁극적으로 전달하고자 하는 메시지(주제)를 작품 속에서 음식 혹은 식문화가 어떻게 표현하고 있는지 음식의 사회적 기능, 생태적 기능, 경제적 기능 등의 차원에서 설명하시오.(10점)

목차

1) 영화, ‘식객’
2) 영화 속 주요 장면들
3) 영화 속 음식의 기능

본문내용

영화 ‘식객’은 허영만 작가의 음식 소재 만화인 ‘식객’이 원작이다. 원작 만화의 기본 구성은 전국을 떠돌며 식자재를 파는 ‘성찬’이 음식에 얽힌 다양한 사연과 사람에 관해 이야기 하는 내용이다. 이 중 여러 에피소드를 활용하여 압축된 내용이 영화로 재탄생했다. 영화는 음식에 대한 진정성을 말하고자 한 것 같다. 영화의 첫 장면은 5년 전 운암정의 새 주인을 가리는 복어회 대결 장면부터 시작한다. 복어회 대결에서 성찬의 복어회를 먹고 심사위원들이 독 때문에 쓰러진다.

이 사건으로 성찬은 운암정에서 쫓겨나게 된다. 이후 불현듯 대령숙수의 칼이 나타난다. 일본 강점기의 선조의 만행을 후회하는 한 일본인이 대령숙수의 칼을 돌려주려고 한 것이다. 이 시대 최고의 요리사가 대령숙수의 칼을 갖게 되고 요리 대결을 통해 칼 소유자가 결정된다. 1차 예선 주제는 <鳥> 이다. 성찬은 꿩, 봉주는 닭을 선택했고 둘 다 예선을 통과한다. 봉주는 이번 대결에서도 정정당당하지 못한 대결을 한다. 봉주가 심사위원들에게 돈 봉투를 건네는 장면이 나타나고, 2차 예선 주제는 <魚> 가, 성찬이 있는 그룹에는 그중 황복이 요리재료로 선정된다. 운암정 주인을 가리는 대결에서 심사위원들이 먹고 쓰러진 황복회를 똑같은 모양으로 다시 내놓는다. 사실 봉주가 성찬의 황복회에 독이 있는 황복 알을 넣은 것이었고, 이번에는 무탈하게 심사위원들이 맛있게 먹는다.

본선에서는 <牛> 를 주제로 대결을 펼친다. 성찬이 육회에서 최고 점수를 받았으나 다음 요리에서 봉주는 화려한 음식 모양으로 성찬을 앞지른다. 이후 주제인 <炙> 까지 거쳐 성찬은 본선에서 1등으로 결선에 오른다. 결선의 주제는 <火>, 숯을 구해야 한다. 성찬은 숯장이의 마음을 움직이고 최고의 숯을 얻게 되지만 또다시 봉주가 그 숯을 빼앗는다. 다음 과제는 소고기 정형이다. 성찬은 함께 지낸 동생 같은 소를 잡게 되고 봉주를 동점까지 따라잡는다. 마지막 대결은 광복절에 진행되며 주제는..

<중 략>

참고 자료

전윤수(2009), 중앙대학교 첨단영상대학원, 장편 극영화 <食客> 제작 보고서 : 연출을 중심으로
박유정(2015), 국민대학교 일반대학원, 현대한옥에 적용된 전통반가의 식(食)공간 표현 특성 연구 : 조선후기 식문화를 중심으로
진양호, 손영진, 이웅규(2009), 영화 <식객>에 대한 외식경영학적 고찰, 외식경영학회 Vol.12, 347-371p