소의 사료 섭취시 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수과정
- 최초 등록일
- 2019.09.07
- 최종 저작일
- 2019.05
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과제정보
학과 |
농학과 |
학년 |
2학년 |
과목명 |
가축영양학 |
자료 |
22건
|
공통 |
소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오.
단, 보고서는 표지 포함 5쪽 이내
소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오.
단, 보고서는 표지 포함 5쪽 이내
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소개글
"소의 사료 섭취시 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수과정"에 대한 내용입니다.
목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 반추동물의 영양소 흡수
2. 반추위 내 미생물에 의한 탄수화물 대사
3. 반추위 내 미생물에 의한 지방 대사
4. 반추위 내 미생물에 의한 단백질 대사
Ⅲ. 결론 - 반추위에서 넘어온 영양소의 흡수작용(소장과 대장)
참고문헌
본문내용
Ⅰ. 서론
반추동물(ruminant animal)은 섭취한 사료를 다시 역출시켜 되씹는 되새김질(rumination)을 하는 동물을 지칭하며, 이러한 기능을 가진 동물로는 소, 면양, 산양, 사슴 등이 대표적이다. 이들의 소화기관은 단위동물(monogastric animal)과는 다른 해부학적 구조를 가지고 있는데 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수과정에 대해 알아보고자 한다.
소는 조사료를 대량으로 섭취하여 영양소로 이용하기 때문에 조사료를 충분히 소화시킬 수 있는 특이한 구조를 갖고 있다. 반추동물인 소의 위는 단위동물과는 다르게 총 4개의 위로 분화되어 있는데, 제1위(rumen, 혹위), 제2위(reticulum, 벌집위), 제3위(omasum, 겹주름위), 제4위(abomasum, 주름위)으로 구분된다. 소의 반추위는 미생물의 활동에 의해 섬유소 및 기타 영양소를 잘 이용할 수 있도록 발달되어 있으며, 반추위는 반추동물의 소화기관 중 가장 큰 기관으로 소의 경우는 약 200L 정도 된다.
반추위 내에는 매우 다양한 종류의 미생물들이 살고 있는데, 일반적으로 200여 종의 세균, 300여 종의 원생동물(protozoa), 19종의 곰팡이가 존재한다. 이들은 반추동물의 소화작용을 돕고, 섬유소의 분해, 아미노산의 합성, 비타민 B군과 K의 합성, 미생물체 영양소 공급 등의 기능을 한다.
Ⅱ. 본론
1. 반추동물의 영양소 흡수
1) 탄수화물
반추동물의 탄수화물 흡수는 단위동물과는 크게 다르다. 성축인 경우에는 대부분의 가용성 탄수화물이 반추위 내 미생물에 의하여 발효되기 때문에 실제 소장으로 전달되는 가용성 탄수하물의 양은 매우 적다. 그러나 포유중인 어린 동물이나 곡류 사료를 주로 섭취하는 반추동물의 경우에는 비교적 많은 양의 가용성 탄수화물이 소장으로 이동한다.
참고 자료
김유용 외(2004) 가축영양학. 한국방송통신대학교출판문화원.
김유용 외(2017) 동물영양학. 라이프사이언스
최성호(2017) 대동물 사양관리학 및 실습 PDF 자료
http://100.daum.net/encyclopedia/view/14XXE0025533