(원예작물학I B형) 채소 잎의 결구현상에 대해 설명하고 엽구와 인경(인엽구)으로 구분하여 비교 설명하라

과제정보

학과	농학과	학년	3학년
과목명	원예작물학1	자료	9건
B형	채소 잎의 결구현상에 대해 설명하고 엽구와 인경(인엽구)으로 구분하여 비교 설명하라(30점) 채소 잎의 결구현상에 대해 설명하고 엽구와 인경(인엽구)으로 구분하여 비교 설명하라(30점)

소개글

과목명: 원예작물학I B형
주제: 채소 잎의 결구현상에 대해 설명하고 엽구와 인경(인엽구)으로 구분하여 비교 설명하라(30점)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 잎의 형성
1) 잎의 형성과 작용
2) 잎의 형태와 잎차례
2. 잎의 결구현상
1) 엽구
2) 인경

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
시장에 가면 수많은 채소들을 만나게 된다. 우리 식탁에서 엽채류는 너무도 친숙한 식재료이다. 배추, 양배추, 상추, 시금치는 대표적인 엽채류이다. 우리에게 김치 재료로 친숙한 배추는 구매할 때 반드시 속이 꽉 차고 벌레 먹지 않은 것을 골라야 한다.
배추 뿐 아니라 대부분의 채소들이 잎이 깨끗하고 고르게 자랐는지가 중요한 선택 조건으로 작용한다. 왜냐하면 잎을 주로 조리해서 먹는 부분이기 때문에 잎의 상태가 곧 신선도며 상품의 품질을 좌우하는 일이기 때문이다.
식물에서 잎은 광합성과 증산작용이 일어나기 때문에 생명현상과 관련된 중요한 기관이다. 채소의 잎은 그 자체를 수확 이용의 대상으로 삼기도 하는데, 그러한 채소를 엽채류(잎채소)라고 부른다.
엽채류 가운데 양배추, 결구배추, 결구상추와 같은 것은 잎이 성장하여 안으로 말리면서 결구하여 엽구를 형성한다. 마늘과 양파와 같은 채소는 엽초의 기부가 비대하거나, 엽액에 발생하는 측아가 비대하여 인경을 형성하기도 한다. 이러한 과정을 생육단계에서 알며 적절히 관리 및 제거할 수 있어야 한다.
본론에서는 채소의 결구현상에 대하여 설명하며, 엽구와 인경에 대해 각각 구분하여 비교 설명하도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 잎의 형성
1) 잎의 형성과 작용
식물의 생장은 영양생장과 생식생장으로 나눌 수 있다. 영양생장은 발아부터 줄기와 잎이 자라며, 광합성을 하는 생육과정을 뜻한다. 생식생장은 꽃이 피고 과실을 맺는 생장을 말한다. 영양생장에서 중요한 부분은 잎이다.
잎은 식물에서 직접적인 광합성을 형성하는 부분으로 엽록체를 가지고 있어 짙은 초록색을 띠게 된다. 채소에서는 이 부분의 고른 성장이 시장에서의 상품성을 크게 좌우하므로 잎의 형성과 작용을 이해하여 작물 재배에 활용할 수 있어야 한다.
엽원기는 정단분열 조직의 주변에서 발생하는데, 성숙한 잎은 표피 엽육 및 관다발의 세부분으로 구성된다. 표피는 잎 전면을 덮고 있어서 보호작용을 하며, 표피에 부착된 기공을 통하여 증산작용으로 수분을 배출하고, 광합성과 호흡작용에 필요한 산소 및 이산화탄소와 같은 가스의 교환이 이루어진다.

참고 자료

이정명 외(2014),