(세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

과제정보

학과	교양과목	학년	공통
과목명	세계의정치와경제	자료	29건
C형	교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오. (전체 만점: 30점) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오. (전체 만점: 30점)

소개글

과목: 세계의 정치와 경제
주제: 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.

목차

1. 서론

2. 한국 전통의 식생활
1) 발달과정
2) 특징

3. 식생활의 변화
1) 1990년대
2) 2000년대
3) 2010년대

4. 사견

5. 결론

6. 참고문헌

본문내용

식생활이란 “인간생활에서 먹는 것과 관련된 모든 것을 총괄하여 이르는 언어로 넓게는 음식물과 그것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된 개념”이라고 할 수 있다. 식생활은 그들의 문화와 더불어 시작되어 주위환경과 생활습관 즉, 지리적·시대적·역사적 요건의 영향으로 다양한 양식을 만들며 변화했고, 그러한 변화과정 속에서 고유한 식생활 문화를 형성한다(권민경, 1993). 특히, 상용 식품이나 기호형성에 나타나 있는 고유성은 지리·풍토 등 자연적 배경이 기본 요인이 되어 이루어진다. 우리 민족은 원시 사회의 수렵·채집 문화 단계에서부터 삼국시대, 고려시대, 조선시대 등을 거치면서 오랜 세월동안 끊임없이 음식이 개발되었고, 이에 따른 조리방법과 식생활습관이 전승되어 오늘날에 이르고 있다(권민경, 1993). 또한, 우리 문화의 역사는 동북아시아의 역사로서 중국대륙 및 일본에 근접하고 있고, 중국 대륙의 문화는 인도, 이슬람, 지중해 농경문화의 영향권에서 발전한 문화이다(김상보, 1997). 이토록 오랜기간동안 형성되어온 우리 전통의 식문화가 최근 들어 점점 그 모습을 잃어가고 있다. 따라서 아래에서는 우리 전통의 식생활과 변화에 대하여 살펴보고, 개인적인 측면에서 지금의 식생활과 전통적인 식생활의 차이점을 살펴보도록 한다.

참고 자료

김상보, 「한국의 음식 생활 문화사」, 광문각, 1997
윤서석, 「한국음식의 개관」, 서울: 예맥출판, 1997
주영하, 「식탁위의 한국사」, 휴머니스트, 2013
최준식, 「한국음식은 ‘밥’으로 통한다」, 한울, 2014
권민경, 「효율적 수납을 위한 냉장고 디자인에 관한 연구」, 이화여대학교석사논문, 1993
채영철, 「한국 음식문화 개선에 관한 연구」, 울산과학대학 연구논문집, 2004
강다원, 「한국음식문화와 유럽음식문화의 비교에 따른 한식의 유럽 진출 방안」, 한국조리학회지, 2003