1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오. 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	32건
공통	1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고... 더보기 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점). * 가공식품 선정 조건 ⓵가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등) ⓶가공식품 1종: 신선편의식품 1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점) 2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점) 3) 식품인증마크의 비교(6점) 접기

소개글

"1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오. 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오."에 대한 내용입니다.

목차

1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).
가. 식품표시제도 정의
나. 식품표시제도 목적
다. 식품표시제도 기능
라. 식품표시 기준
마. 식품영양 표시
바. 나트륨 함량 비교 표시

2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오 (20점).
가. 주표시면, 정보 표시면 및 다양한 식품인증마크 조사
나. 가공식품 선정 및 비교

본문내용

가. 식품표시제도 정의
식품표시제도란 식품에 관한 각종 정보, 즉 구성 성분, 중량, 제조일자 및 유통기한, 사용방법, 영양성분 등에 관한 정보를 제품의 포장이나 용기에 표시토록 함으로써, 생산자는 소비자가 건전한 식생활을 할 수 있도록 정확한 구매정보를 제공하고 소비자는 자신의 요구에 부합하는 식품을 선택하는 공정한 거래 확보를 통하여 소비자를 보호하는 제도를 말한다.

나. 식품표시제도 목적
현행법령인 식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률(약칭: 식품표시광고법)에 명시된 바에 의하면 식품표시제도는 식품 등에 대하여 올바른 표시를 하도록 하여 소비자의 알 권리를 보장하고 건전한 거래질서를 확립함으로써 소비자 보호에 이바지함을 목적으로 한다. 각 그룹별로 식품표시제도의 목적을 세분화하면 하기와 같다.
1) 소비자 입장
소비자는 생활에 필요한 다양한 상품을 구입함에 있어 상품에 표시된 내용과 거래조건 등에 대한 표시를 통하여 어떠한 상품을 어떠한 양으로 누구에게서 구입하는가를 결정한다.따라서 상품의 내용과 거래조건 등에 대한 표시는 소비자가 안전하고 적정한 소비생활을 영위하기 위해서 반드시 필요한 사항이다.
2) 생산자 입장
상품의 공정한 거래는 사회의 질서유지 및 건전한 소비생활 확립에 큰 영향을 미친다. 생산자는 상품·용역을 판매하여 사업을 유지·발전시키기 위하여 소비자에게 올바른 정보를 제공하여 보다 넓은 상품 선택의 기회를 부여하여야 한다. 또한 허위·과대 표시를 배제하여 사업자간의 공정한 거래관행을 확립할 수 있도록 소비자의 구매 권리에 부응하는 적정한 표시를 하여야 한다.

3) 정부 입장
식품의 표시는 소비자와 생산자를 연결하는 일차적인 도구로서 소비자는 표시를 통해 제공 된 정보에 기초하여 자신에 적합한 제품을 선택하게 되며 생산자는 표시를 통하여 제품의 성질이나 우수성을 소비자에게 알리게 된다. 생산자와 소비자의 중간입장에서 관리를 하여야 하는 주체인 정부는 소비자를..

<중 략>

참고 자료

없음