(방통대 2020학년도 1학기 중간과제물 - 식용작물학2 A형) 콩과 벼를 같은 면적에 재배할 때 벼에 비해 콩의 수량이 적은 이유와 재배ㆍ생리적인 특성을 설명하시오.

과제정보

학과	농학과	학년	4학년
과목명	식용작물학2	자료	5건
A형	콩과 벼를 같은 면적에 재배할 때 벼에 비해 콩의 수량이 적은 이유와 재배ㆍ생리적인 특성을 설명하시오. 콩과 벼를 같은 면적에 재배할 때 벼에 비해 콩의 수량이 적은 이유와 재배ㆍ생리적인 특성을 설명하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 재배 시 콩이 벼에 비해 수량이 적은 이유
2. 콩의 생리적 특성
3. 콩의 재배적 특성

Ⅲ. 결론

IV. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

한국인의 주식인 벼(쌀)는 탄수화물이 주성분을 이루는 반면 콩은 지방과 단백질로 고르게 구성되어 있어 벼(쌀)과 함께 섭취할 시 균형 잡힌 식단을 구성할 수 있다. 최근 들어, 콩의 영약학적 가치가 높이 평가됨에 따라 “콩 단백질은 주식과 부식으로뿐만 아니라 여러 가지 가공식품의 형태로도 이용되고 있고, 콩기름은 세계적으로 이용되는 식용유 중 야자기름과 더불어 매우 큰 비중을 차지하고 있으며, 공업원료로도 다양하게 이용되고 있다.” 과거 식량이 풍족하지 않았던 인류에게 식용작물은 생존을 위한 필수적인 요소로 인식되었다. 하지만 현대사회에 접어들면서 다양한 식품 문화가 발달하고 있으며, 이제는 단순히 생존을 위해 음식을 섭취할 뿐만 아니라 영양소가 풍부한 음식을 섭취하여 건강한 삶을 살아가고자 하는 수요가 증가하고 있다. 따라서 이번 보고서에서는 식용작물로써 콩에 대해 자세히 알아보는 기회를 갖고자 한다. 본론에서는 동일한 면적에서 재배할 때 콩이 벼에 비해 수량이 적은 이유를 살펴보고 콩의 생리적·재배적 특성에 대해서도 자세히 알아보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론

1. 재배 시 콩이 벼에 비해 수량이 적은 이유

콩과 벼를 재배하는 환경을 고려했을 때 콩에 비해 벼가 더 많은 물을 필요로 한다고 생각하기 쉽다. 하지만 실제로 콩은 물을 많이 필요로 하는 작물이다. 콩이 발화하기 위해서는 콩의 뿌리가 물을 100% 흡수해야 하는데, 만약 충분한 물이 공급되지 않는다면 콩의 발화율은 크게 떨어지게 된다. 이와 달리 벼는 23%의 수분이 충족되면 발화가 된다는 점에서 동일한 면적에서 재배하더라도 충분한 물이 공급되지 않은 이상 콩의 수확량이 벼에 비해 적을 수밖에 없다. 그렇다고 하여 너무 많은 물을 공급할 경우에는 콩의 종자가 썩을 가능성이 존재한다. 이러한 점에서 콩은 재배조건을 충족하기가 꽤나 까다로운 작물에 속한다.

참고 자료

류수노·박의호 저(2019). 식용작물학Ⅱ. 한국방송통신대학교출판문화원