(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	32건
공통	1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고... 더보기 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점). * 가공식품 선정 조건 ⓵가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등) ⓶가공식품 1종: 신선편의식품 1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점) 2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점) 3) 식품인증마크의 비교(6점) 접기

소개글

과목명: 푸드마케팅
주제: 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도의 목적과 기능
2. 제품 선정
3. 가공식품 3종 비교

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
김신애 외(2015)에 따르면 식품에 국가인증마크는 브랜드의 신뢰, 그리고 구매의향으로 연결되기 때문에 식품이 소비자 행동에 관한 마케팅 전략을 세우는 데에 실사구시적 유용성을 제공할 수 있다. 또한 국가 인증마크와 브랜드 신뢰는 구매자-판매자 관점에서 접근하고 해결되어야 한다고 주장하였다.
본론에서는 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하여 식품표시제도의 중요성이 더욱 강조되는 상황에서 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하고, 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명할 것이다.

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도의 목적과 기능
1) 식품표시제도란?
식품표시제도란 식품에 대한 각종 정보를 표시하는 제도이다. 즉, 원재료명이나 내용량, 제조일자, 유통기한, 영양성분 및 주의사항 등을 제품의 포장지나 용기에 표시한다.

2) 식품표시제도의 목적
(1) 소비자의 입장
소비자에게 식품표시는 소비자 자신이 구입하는 제품에 대해 알 권리를 행사할 수 있게 하는 것을 목적으로 한다. 즉, 상품에 표시된 내용과 거래조건에 대한 표시를 토대로 어떠한 상품을 얼마만큼의 양으로 누구로부터 구입하는지를 결정할 수 있다.

(2) 생산자의 입장
식품표시제도는 생산자가 상품과 용역을 판매하여 사업을 유지 및 발전시키기 위해 소비자들에게 올바른 정보를 제공하고, 넓은 상품선택의 기회를 제공하는 것을 목적으로 한다.

(3) 정부기관의 입장
정부는 생산자와 소비자의 중간에서 관리를 하는 역할을 한다. 따라서 정부의 입장에서는 식품표시제도란 식품에 대해 일정한 기준을 제시하고 이를 관리하는 목적을 지닌다.

3) 식품표시제도의 기능
(1) 소비자의 입장
가. 소비자 안전 유지
식품에는 제조일자와 유통기한을 표시하게끔 되어있으므로, 소비자는 이러한 정보를 통해 식품이 제조된 지 얼마나 오래 되었나를 확인할 수 있다. 따라서 오래된 제품을 섭취하는 것을 막을 수 있어 소비자의 안전을 유지할 수 있다,

참고 자료

김신애 외, 「농산물 국가인증마크가 브랜드신뢰 및 구매의향에 미치는 영향」, 식품유통연구, 2015.
식품소비안전과, 「식품표시 시범사업」, 식품의약품안전처, 2017.03.15.
최용민 외, 「식품표시제 해설」, 농촌진흥청, 2017.05.24.