영양판정 ) 3일간의 식품 및 영양소 섭취량이 일별로 기록되어 있다. 한국인 영양소섭취기준을 참고하여 일별, 영양소별로 개인의 영양판정을 실시한 후 제공된 양식을 완성하여 제출하시오.

목차

1. 에너지 필요추정량을 활용한 영양판정 (3일 평균)
2. 에너지 적정비율을 활용한 영양판정 (3일 평균)
3. 평균필요량 및 권장섭취량을 활용한 영양판정 (3일 평균)
4. 충분섭취량을 활용한 영양판정 (3일 평균)
5. 상한섭취량을 활용한 영양판정 (3일 평균)
6. 목표섭취량을 활용한 영양판정 (3일 평균)
7. 총평

본문내용

1. 에너지 필요추정량을 활용한 영양판정 (3일 평균)
평가
: 일반적으로 성인 여성 30세에서 49세까지의 에너지필요추정량은 일일 1,900kcal다.
그러나 3일간 평균적으로 에너지 섭취량은 1521.3이다. 적절한 섭취한 에너지와 소모되는 에너지는 정교하게 균형을 이루면서 항상성을 유지하는데, 에너지필요추정량에 비해 조금 낮은 에너지 섭취량을 갖고 있으나 기초대사량도 비교적 낮은 편이라고 생각되며 신체활동대사량도 낮다. 에너지필요추정량만큼의 에너지 섭취량에 도달할 경우 양의 에너지 균형으로 소비 에너지에 비해 섭취 에너지가 더 많아 체중이 증가하게 될 것이라, 적절한 식단 조절 등으로 에너지 균형을 맞춰야 할 필요가 있다.

2. 에너지 적정비율을 활용한 영양판정 (3일 평균)
평가
: 탄수화물의 경우 에너지 적정비율을 약간 초과하고 있어, 식단에서 탄수화물의 비중을 조금 줄여야 할 필요가 있다. 곡류나 감자, 과일, 당류와 같은 식품의 섭취를 줄이고, 60% 정도로 조절하여 심혈관계 질환의 위험을 줄여야 할 필요가 있다. 특히 탄수화물 과다 섭취로 인해 복부비만의 위험이 높아질 수 있으므로 주의를 기울여야 한다.
단백질의 경우 아직 과잉섭취로 인한 건강피해에 대해서는 근거 자료도 부족하지만 과도하게 섭취하면 인슐린 분비를 증가시켜 대사증후군을 포함한 다양한 질환의 위험을 증가시키고, 사구체여과율에 영향을 줄 수 있으므로 현재 섭취하는 수준으로 잘 유지해야 할 필요가 있다.

참고 자료

없음