(급식경영학) 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두

과제정보

학과	생활과학과	학년	4학년
과목명	급식경영학	자료	11건
공통	최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오. 실제 외식기업에서 어떠한 대응을 하고 있는지에 대한 기술을 포함하시오. 또한 미래 외식산업 및 소... 더보기 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오. 실제 외식기업에서 어떠한 대응을 하고 있는지에 대한 기술을 포함하시오. 또한 미래 외식산업 및 소비자의 외식행동은 어떤 모습으로 나타날지 기술하시오. (총 30점) 접기

소개글

최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오. 실제 외식기업에서 어떠한 대응을 하고 있는지에 대한 기술을 포함하시오. 또한 미래 외식산업 및 소비자의 외식행동은 어떤 모습으로 나타날지 기술하시오. (총 30점)

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌

본문내용

작년 겨울에 중국 우한지역에서 발병한 신종 코로나 바이러스 (이하 코로나19)가 1년도 채 안되어 전 세계에 전파되면서 사회적·경제적 파장을 일으키고 있다. 질병관리청에 의하면, 코로나 19는 RNA 바이러스로 사람, 조류, 설치류 및 포유류 등 넓은 숙주범위를 가지고 있는 바이러스로서 총 7종의 바이러스 세포가 사람에게 감염되는 것으로 알려져 있다. 코로나 19의 기원은 박쥐에 기생하던 코로나 바이러스가 다른 야생동물을 중간숙주로 삼는 변이과정을 통해서 사람에게 전파된 것으로 보고 있다. 코로나 19는 과거 유행했던 메르스 바이러스나 사스 바이러스에 비해 감염 증상이 가벼운 편이지만 전염률은 두 바이러스에 비해 압도적으로 높다. 코로나 19의 전파경로는 사람 간의 전파인 경우 주로 기침이나 호흡기 비말을 통해 감염되는 것으로 추정한다. 그 외에도 원인을 알 수 없는 집단감염 사례나 마스크 등으로 호흡기 보호를 하고 있었음에도 불구하고 감염된 사례, 남성의 정액에서 코로나 19가 검출된 사례 등이 발생하면서 감염 경로가 기침이나 호흡기 비말 등으로 획정하기는 어렵다. 하지만 호흡기로 인한 감염이 주 감염 경로로 가장 많은 원인인 것도 사실이다. 여러 사례를 바탕으로 WHO, 국가별 보건당국 등에서 유전자 전이에 의한 새로운 감염경로를 꾸준히 연구하고 있는 중이다. 감염증상은 최소 2일에서 최대 14일까지의 잠복기를 거쳐 발열, 기침, 호흡곤란 등의 증상을 동반하고 치명적인 경우에는 호흡부전과 심한 폐렴 증상을 동반한다.

참고 자료

외식운영 형태별 현황 및 특성·성과 연구(2001). 한국외식업중앙회.
코로나 19 바이러스의 정의. 질병관리청.
세계 코로나19 현황. 질병관리청.
20년 4분기 한국의 경제성장률. OECD.
미디어자료([일요신문]코로나도 이긴 ‘치느님’…치킨 프랜차이즈 질주의 비밀). 한국외식업중앙회.
미디어자료("갈빗집에도 드라이브스루"…벼랑 끝 외식업 살아남기 안간힘). 한국외식업중앙회.
미디어자료([연합뉴스]외식업계 "매출 80% 줄어 폐업 직전…특별대책 시행해야"). 한국외식업중앙회.