[생활과학과] 2021년 2학기 임상영양학 기말시험 과제물(혼합형 문제)

목차

혼합형 문제


- 목 차 -

1. 다음에 대해서 구체적으로 설명하시오.
(1) 과산성 위염과 무산성 위염의 특징과 식사요법을 비교하여 설명하시오.
(2) 이소니아지드(isoniazid)를 장기간 복용할 경우 함께 처방되는 수용성 비타민을 제시하고, 해당 비타민의 보충이 필요한 이유를 설명하시오.
(3) 케톤식에 대해 설명하시오.
(4) 에리트로포이에틴(erythropoietin)에 대해 설명하시오.
(5) 가슴앓이(heartburn)의 원인과 증상을 설명하시오.
(6) 우유 알레르기가 있는 사람이 피해야 할 식품 3가지와 대체 식품 2가지를 쓰시오.
(7) 유동식에 대해 설명하시오.
(8) 전립선암과 대장암 발생과 관련 있는 식생활 요인에 대해 각각 설명하시오.
(9) 지단백질의 종류와 특성을 설명하시오.
(10) CKD-MBD에 대해 설명하시오.
(11) 당화혈색소에 대해 설명하시오.
(12) BMI를 구하는 방법을 설명하시오. 또한, 신장 155cm, 65kg인 한국인 성인 여성의 BMI를 구하여 (계산식과 값을 모두 제시) 비만 여부를 판정하시오.

2. 유튜브(YouTube)에서 아래 제시된 영상을 찾아서 강의를 듣고 내용을 요약하시오. 또한, 실생활에서 강의 내용의 활용 방법에 대한 본인의 의견을 쓰시오.

참고문헌

본문내용

1. 다음에 대해서 구체적으로 설명하시오.

(1) 과산성 위염과 무산성 위염의 특징과 식사요법을 비교하여 설명하시오.

두 경우 모두 만성위염에 해당되며 과산성 위염은 점막 조직에 염증이 생겨 위 점막을 자극하여서 위산 분비가 과다하게 일어나는 경우이며 무산성 위염은 노령 등으로 위선이 위축되어 위산 분비가 저하되어서 발생하는 위축성의 위염이다.
각각의 식사요법으로 과산성 위염은 치료시간이 길기 때문에 환자의 영양결핍에 유의해야 하며 무자극식으로 연식을 적용하여 병세가 호전되면 일반식으로 이행하고 진한 육즙, 자극성 조미료, 커피, 술, 산미가 강한 음식, 기포성 음료 제한을 두며 위 점막에 물리적, 화학적, 온열적 자극을 주는 음식 피해야 한다. 위의 부담을 덜기 위해 식생활의 리듬을 잘 지키며 식사는 천천히 충분히 씹어 섭취하게끔 관리한다.
무산성 위염은 식욕이 없으므로 자극성을 주어 위산 분비를 촉진시켜야 하는데 무즙, 파, 마늘, 생강, 초간장 등을 활용하며 식전에 유자차, 귤차, 레몬차, 약한 커피 또는 홍차, 주스, 요구르트 등을 섭취하게 한다. 토마토주스, 요구르트는 위산 분비를 촉진하므로 자주 공급하며 육즙으로 만든 국이나 된장국 등은 식욕 촉진과 함께 단백질 섭취하고 위산 분비 감소는 철의 흡수 불량을 일으켜 빈혈 위험을 높인다. 소간, 닭간, 내장, 소고기, 굴, 부추, 시금치, 쑥갓, 근대 등을 권장한다.

(2) 이소니아지드(isoniazid)를 장기간 복용할 경우 함께 처방되는 수용성 비타민을 제시하고, 해당 비타민의 보충이 필요한 이유를 설명하시오.

비타민 B6의 처방이 필요하다. 이유는 이소니아지드(isoniazid)는 항결핵약이다. 그렇기에 수용성인 비타민 B6의 신장으로의 배출을 증가시키며 당연히 부족한 비타민 보충제의 복용이 필요하다. 또한 비타민 D의 대사를 방해할 수 있기에 그 부분 역시 고려해야 한다.

(3) 케톤식에 대해 설명하시오.

케톤체의 항경련 효과를 이용하여 소아의 간질 경련을 조절하는 식사로 약물만으로 치료가 되지 않을 경우에 사용한다. 뇌세포가 포도당을 에너지원으로 사용하지 않고 지방으로부터 공급되는 케톤체를 에너지원으로 사용하게 하는 방법으로 체내 케톤증을 유발시키기 위해 당질을 극도로 제한하며 단백질도 필요한 양만큼만 공급, 에너지의 상당 부분은 지방을 통해 공급한다.



- 중략 -

참고 자료

없음