식품영양 - 영양교육및상담 - 어르신을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때 아래에 제시되는 부분을 포함하여 교육방법과 교육내용을 제시

과제정보

학과	생활과학과	학년	4학년
과목명	영양교육및상담	자료	8건
공통	1. (20점) 최근 의료기술의 발달로 인해 평균수명이 연장되어 고령층 인구의 비율이 급격하게 증가되고 있으며, 건강한 노년기를 보내기 위한 영양관리에 대한 관심이 증가되고 있습니다. 어르신을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가... 더보기 1. (20점) 최근 의료기술의 발달로 인해 평균수명이 연장되어 고령층 인구의 비율이 급격하게 증가되고 있으며, 건강한 노년기를 보내기 위한 영양관리에 대한 관심이 증가되고 있습니다. 어르신을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때 아래에 제시되는 부분을 포함하여 교육방법과 교육내용을 제시하시오. - 교육대상 어르신을 시설에 따라서 구분(예: 양로시설, 요양시설, 경로당, 노인복지관 등을 선택하여 해당 시설 고려)하여 교육주제 및 내용을 구성 - 교육방법으로 교안(지도안), ppt 형태 교육자료, 카드뉴스 등을 선택하여 교육내용을 구성 2. (10점) 코로나19와 소비트렌드 변화로 인해 음식 배달이 증가됨에 따라 배달음식 안전성에 대한 불안감도 증가되고 있습니다. 배달음식점 대상으로 위생관리에 대한 안전교육을 리플렛 형태로 진행한다고 할 때 배포할 리플렛을 제작하시오. (일반적인 리플렛 형식에 맞추어 배달음식 시 위생관리가 필요한 부분을 고려한 내용으로 작성할 것) 접기

소개글

"식품영양 - 영양교육및상담 - 어르신을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때 아래에 제시되는 부분을 포함하여 교육방법과 교육내용을 제시"에 대한 내용입니다.

목차

1. 균형 잡힌 식사의 중요성 - 교육안
2. 위생관리에 대한 안전교육 - 리플렛
3. 참고문헌

본문내용

주제
요양시설에서의 균형 잡힌 식사의 중요성

학습 목표
⋅균형 잡힌 식사의 중요성과 우리 몸에 필요한 영양소를 알 수 있다.
⋅요양시설에서 이루어지는 식사를 평가하고 균형 잡힌 식사를 할 수 있다.

핵심 역량
실천적 문제 해결 능력 □ 생활 자립 능력 □ 관계 형성 능력

기능
탐색하기, 실천하기

강사,참여자 자료
강사
음식과 건강 관련 삽화, 다양한 식품 사진, 식품구성자전거 모형
참여자
다양한 식품 사진, 영양소 알림판 만들기 자료와 준비물

도입
학습 동기 유발
⋅아침 식사를 하는 어르신과 하지 않는 분을 조사하여 어르신들의 식습관을 알아본다.
학습 목표 제시
⋅균형 잡힌 식사의 중요성을 알고, 식품구성자전거를 활용하여 각자의 식사를 평가하고 균형 잡힌 식사를 할 수 있다.

전개
균형 잡힌
식사의 중요성
⋅건강하게 성장하기 위해서 적당한 운동, 휴식, 균형 잡힌 식사가 필요하다.

참고 자료

서울대학교 의과대학, 국민건강지식센터, 국민건강지식강좌
균형잡힌 식단·식습관의 생활화가 건강 장수, 엠디저널, 신영인 기자
안전한 배달을 위한 위생관리 매뉴얼, 한국외식신문, 윤준영 기자
배달음식 위생관리, 이렇게 지켜주세요!, e-media, 김한결 기자