푸드마케팅 ) 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움

소개글

"푸드마케팅 ) 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움"에 대한 내용입니다.

목차

1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오(10점).
2. 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점), 2) 식품(가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오(10점).

본문내용

1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오(10점).

1) 주전부리를 밥 보다 더 좋아하는 나에게 과자는 간식 이상의 존재이다. 식사와 식사 시간 사이에 심심풀이로 먹기도 하지만, 입맛이 없거나 허기가 지지 않을 때에는 밥 대신 과자로 끼니를 때울 때도 종종 있다. 그러다 보니 과자를 선택하는 것은 굉장히 중요한 일 중의 하나이다. 맛이 없거나 낯선 맛 혹은 취향과 맞지 않는 맛의 음식을 먹는 것을 극도로 싫어하는 나로서는 새로운 것보다는 늘 먹던 것을 선택하는 경향이 높다.
과자 선택에 있어 보수적이고 조심스러워진 데에는 그만한 사정이 있었다. 십몇 년 전쯤, 대한민국 전역에 허니버터칩이라는 과자 열풍이 분 적이 있었다. 과자를 좋아하는 나로서는 너무나 먹고 싶었지만, 도대체 먹어 볼 수가 없었다. 온통 품절 대란이었다. 그러던 차에, 정말 어렵게 과자를 구하게 되었고 두근거리는 마음에 과자를 개봉해서 한 입 먹었는데... 먹고는 어찌나 실망을 했던지... 기대가 너무 높았던 건지, 내 입맛과 맞지 않았던 건지 예전 일이라 자세하게는 기억이 나지 않지만, 그때의 충격과 실망감만은 아직도 생생하다. 아마 그 이후로 더더욱 마케팅이나 입소문에 대하여 귀를 닫거나 보수적인 태도로 일관하게 된 것 같다.
몇 년 전쯤, 다시 새로운 과자 열풍이 불기 시작했다. 바삭한 식감이 일품이라며 칭찬 일색이었고 당연히 구매도 쉽지 않은 꼬북칩이라는 과자였다. 콘스프 맛이 가장 먼저 출시되었고 인기가 좋다 보니 곧 다른 맛들도 출시가 되었다고 했다. 소식을 듣기는 했지만 별로 관심을 갖지 않았고 기대도 하지 않았다.

참고 자료

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손영석, 나운봉, 「브랜드 STP 전략론」, 서울:비·앤·엠·북스, 2006.
윤나영, 「부산지역 기숙사 고등학생들의 급식만족도 조사」, 부경대학교 교육대학원 영양교육 전공, 교육학석사학위논문, 2015.02.27.
전정희, 김용미, 「식품 첨가물에 대한 소비자 의식에 관한 연구 : MSG 조미료를 중심으로」, 전주교육대학교학생생활연구서 학생생활연구원, pp.165-189. 1998.12.
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