개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하여 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하고 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 중 1가지를 선정하여 상세히 설명하시오
- 최초 등록일
- 2024.07.11
- 최종 저작일
- 2022.09
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소개글
방송통신대 식생활과 문화 출석수업 과제물입니다.
목차
1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하여 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하고 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 중 1가지를 선정하여 상세히 설명하시오
본문내용
■ 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인
항목/내용
자연적 요인
개인이 살고 있는 환경과 매우 밀접한 관계가 있음
→ 그 지역의 기후에서 재배되는 농산물과 어획할 수 있는 수산물, 조리법 등
① 한대 기후(평균 기온 10℃ 이하)는 재배 가능한 농산물이 거의 없으므로 수산물 어획이나 사냥 등으로 먹거리 확보
→ 단백질의 주된 섭취는 체온 유지 및 에너지 비축에 유리
② 온대 기후(한반도 포함)는 계절의 변화가 뚜렷하여 재배 가능한 농산물이나 먹거리가 다양하고 저장성 발효 식품도 발달
③ 열대 기후(적도 부근)는 높은 온도로 인한 음식 변질이나 위생 위험을 방지하기 위해 많은 양의 향신료를 사용하고, 끓인 차를 많이 섭취
→ 커피 생산에 적합한 다수의 커피 생산국이 해당 지역에 존재
사회적 요인
① 종교는 식문화의 가장 큰 사회적 요인으로 볼 수 있음
→ 종교별 허용 가능한 음식으로는 불교와 힌두교의 채식, 이슬람교의 할랄 음식과 유대교의 코셔 음식
참고 자료
식생활과 문화 (김선아, 고성희, 이영미, 정윤희, 2021, KNOUPRESS