푸드마케팅_자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오. 농산물 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. 농산물 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. (4)
- 최초 등록일
- 2024.07.18
- 최종 저작일
- 2024.01
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목차
1. 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오(4점).
2. 농산물 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
3. 농산물 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
본문내용
식품(음식) 선택의 영향요인은 크게 3가지로 소비요인, 푸드 요인, 환경요인(판매 및 소비)으로 나눌 수 있다. 소비자 요인은 인구통계학적 요인, 사회‧문화‧경제 요인, 개인의 욕구‧동기 및 심리적 성향, 과거 경험, 신체적 요인 등을 말한다. 푸드 요인은 맛, 풍미, 식감, 향, 색깔 등의 관능적 속성과 식재료 및 조리법, 용의성(접근성 ,편의성), 품질, 가격, 원산지 등을 말한다. 환경요인은 소비상황(시간, 장소) 물리적 환경, 마케팅(광고, 홍보), 기업 및 브랜드 이미지, 서비스 수준을 말한다. (김선아, 황조혜. 2024) 이 점을 바탕으로 농산물 구입 경험을 돌이켜 볼 때 해당 농산물을 구매하게 된 선택요인을 앞서 본 세 가지를 적용하여 살펴보겠다.
내가 구입했던 농산물은 ‘임금님표 이천’ 쌀이다. 이천 쌀은 조선 성종 때부터 임금님께 진상하는 쌀로 알려져 있다. 이천 지역은 내륙 중앙에 있어 계절 변화가 뚜렷하고, 밤낮의 일교차가 큰 편으로 벼가 결실을 보는데 좋은 조건을 갖추고 있어 지리적으로 품질 좋은 쌀을 재배하기 좋은 지역이다. 또한, 관내 전 농협 미곡처리장(RPC)에서 시료를 채취해 463가지 농약잔류검사, DNA 검사, 성분 및 품질검사 등을 거쳐 국민에게 신뢰받는 안전한 쌀을 생산하며 대한민국 대표 브랜드 ‘임금님표 이천쌀’을 통해 쌀 산업의 새로운 모델을 제시하고 있다. (일요신문 2023. 12. 31 신문기사)
쌀과 같은 곡류는 사실 전문가가 아닌 일반 소비자의 경우 품질을 정확하게 구분하지 못한다. 쌀의 외형만으로 알 수 있는 정보는 제한적이다. 따라서 쌀의 양곡표시 (품종, 생산년도, 도정일자), 쌀의 등급 등을 보고 구입을 하게 된다.
참고 자료
김선아, 황조혜 (2024), 『푸드마케팅』, 한국방송통신대학교출판문화원.
경기일보 - <2030 ‘젊은 당뇨병’ 환자 급증…“균형잡힌 규칙적 식사 중요”>
https://www.kyeonggi.com/article/20240422580241
경향신문 - <옥수수의 변신은 무죄>
https://www.khan.co.kr/opinion/column/article/202201210300075
농민신문 - <‘탕후루 전성시대’ 끝났나…지난해 약 100개 매장 줄줄이 폐업>
https://www.nongmin.com/article/20240131500304
매일경제 -<스테비아의 특징, 저칼로리 감미제로 ‘다이어트 음료에 사용’>
https://www.mk.co.kr/news/hot-issues/6715098
일요신문 - <스토리가 있는 K-푸드 농산물 브랜드 ‘임금님표 이천쌀’>
https://ilyo.co.kr/?ac=article_view&entry_id=464903
네이버 국어사전 ‘옥수수’ 검색 https://ko.dict.naver.com/#/entry/koko/2e50007c2a3345f7926ea60d870714fe