졸업인증 실습일지 및 결과보고서

소개글

졸업인증을 위해 작성한 것으로 호텔 실습 중 경험하게 되는 대부분의 서비스 형태를 알기 쉽게 기입하였으며,
학교 혹은 학과에 따라 형식의 차이는 존재할 수 있으나 내용상의 부족한 점은 없다.

목차

2. 실습내용·개요
1) About RAMADA
2) RMD Western F/B 제공 서비스에 따른 실습내용

3. 실습 결과 기여도
1) 개인적 측면
2) 사회적·산업적 측면

4. 실습의 문제점 및 보완사항
1) F/B Service 제공에 따른 비용절감
2) 효과적인 비품관리

5. 기타 건의사항

본문내용

(4) Lobby Lounge Service
제주의 전설의 섬 이어도를 최초로 발견한 영국 상선의 이름에서 유래한 Scotra라는 이름의 로비라운지는 비즈니스고객을 대상으로 제과명장이 직접구운 각종 케잌과 커피를 비롯한 각종 음료들과 다양한 칵테일을 비롯한 주류가 제공된다.
the Blue와 같은 입구를 사용하고 있는 본관 2층에 자리하고 있어 뷔페서비스를 원하는 고객을 위한 좌석이 부족할 때에는 72석 中 비즈니스 고객을 위한 좌석을 일부 제외하고는 유연하게 활용하고 있다.
원칙적으로 고객에게 제공되는 음료나 칵테일을 직접 만들어 볼 수는 없었지만, 고객에게 제공하는 서비스는 경험할 수 있었다.
음료와 간단한 스낵이 제공되는 라운지에서의 근무는 크게 어려운 것이 없었지만, 일부 고객들의 경우에는 여직원들을 다소 무시하는 언행을 구사하기도 하는 것을 목격할 수 있었다. 호텔을 자유롭게 이용할만한 지위나 재산을 가진 고객이라면 그만한 품위도 가지면 더 좋지 않을까하는 생각을 하게 되었다.

참고 자료

없음