현재 우리나라 식문화의 문제점 및 해결방안

목차

Ⅰ서론
ⅰ연구주제
ⅱ연구목적
ⅲ연구방법

Ⅱ본론
ⅰ현재 실태 (멀어져 가는 한식 음식점)
ⅱ현재 한식에 대한 인식

III. 문제점
⓵쌀 소비량 감소
⓶육식으로 인한 건강 해침
⓷가축의 사육으로 인한 환경오염

IV. 해결방안
⓵쌀 장려운동
⓶배양육ᐧ콩고기 보편화

V. 결론
ⅰ문제점
ⅱ해결방안
ⅲ우리가 나아가야 할 방향

본문내용

Ⅰ서론

ⅰ연구주제
현재 우리나라 식문화의 문제점은 무엇인가? 그리고 그를 해결할 수 있는 방법은 무엇인가?

ⅱ연구목적
모두가 쉽게 소통하고 화합하는 현재시대에는 음식분야에 대해 크게 구분하거나 다른 나라의 음식이라고 해서 배척하거나 싫어하지 않는다. 되이려 다른 나라의 식문화를 신기해하고 그것을 좋아한다. 이를 긍정적인 시선으로 보자면 각 나라의 다양한 음식을 먹어보고 그 나라의 식문화를 수용하며 다함께 더불어 살아가는 시대를 여는데에 좋은 역할을 할 수 있다. 하지만 이로 인해 한식이 설 자리가 점점 없어지고 있다. 지금 젊은 세대의 한국인은 한식을 별로 선호하지 않고 따라서 한식의 본고장인 한국에서조차 한식이 좋은 대우를 받지 못하고 있다. 매체에서는 이러한 현상들을 이미 파악하고 이에 따른 문제점과 수많은 해결방안을 내놓았지만 현재까지 달라진 점은 찾아볼 수 없다. 그래서 이 연구를 통해 점점 개방되어가는 식문화 때문에 사라져가는 한식에 대한 문제점을 다시금 생각해보고 이 문제를 해결할 방법에 대해 탐구하여 우리가 나아가야 할 방향에 대해 제시하고자 연구주제를 선택하였다.

참고 자료

먹어서 죽는다 (법정스님)
쌀과 육식문화의 재발견 (장재우, 청목출판사)
http://cafe.naver.com/kisetsu/89641 (배양육)
http://www.nongmin.com/article/ar_detail.htm?ar_id=198350&subMenu=articletotal (쌀 소비량 그래프)