Rhizopus oligosporus ATCC 22959 균체에 의한 Chitosan 의 생산

서지정보

ㆍ발행기관 : 한국식품영양학회 ㆍ수록지정보 : 한국식품영양학회지 / 10권 / 4호
ㆍ저자명 : 백승화, 김성조, 문광현

한국어 초록

Rhizopus japonicus ATCC22959로부터 미생물성 chitosan을 생산하기 위한 최적 조건을 조사하였다. 탄소원으로써 starch와 glucose(1:1)를 3.0%, 질소원으로써 yeast extract를 3.0%, 무기염류로써 ZnSO_4를 0.02% 첨가하고 pH를 5.0으로 맞춘 배지에 Rhizopus japonicus ATCC22959의 포자를 접종한 후 30℃에서 96시간 배양하는 것이었다. Chitosan생산을 위한 기본 배지와 최적 배지에 각각 1.25×10 exp (5)개의 포자를 접종하여 배양한 후 chitosan의 생산성을 비교한 결과는 각각 0.08g/200ml와 0.51g/200ml로 약 6.4배정도 수율이 증가하였다.

영어 초록

To increase in productivity of microbial chitosan from Rhizopus oligosporus ATCC22959, production medium and incubation conditions were optimized. The composition of the medium and the incubation conditions were like follows : starch+glucose(1:1) 3.0%, yeast extract 3.0%, KH_2PO_4 0.05%, MgSO_4 0.01%, ZnSO_4 0.002%, pH 5.0, incubation temperature 30℃, and incubation time 96hours. The productivity of chitosan of optimized medium was about 6.4 times higher than that of basal medium.

참고 자료

없음