창자파래 ( Enteromorpha intestinalis ) 로부터 Dimethyl - β - propiothetin 추출

서지정보

ㆍ발행기관 : 한국식품영양학회 ㆍ수록지정보 : 한국식품영양학회지 / 13권 / 4호
ㆍ저자명 : 문영자, 박선, 성창근

한국어 초록

해조류에서 생합성되는 3급 함황화합물인 DMPT를 창자파래로부터 추출하기 위하여 시료의 상태, 용매의 극성. 초음파 처리. boiling 및 autoclaving 처리에 의한 추출조건을 검토하였다. 용매추출, 초음파 처리후 용매추출, 열수추출 및 가압 열수추출법을 이용하여 창자파래로부터 DMPT를 추출한 결과, 초음파 처리후 가압 열수처리한 경우가 가장 효과적이었고, 다음으로는 초음파 처리후 열수처리하는 방법이었다. 창자파래로부터 DMPT를 추출해내는 최적조건으로 분말시료에 물과 acetone (2:1, v/v)의 혼합용매를 15배량 가하여 초음파 처리 후 121℃에서 60분간 autoclaving하는 방법으로서, 이때 추출된 DMPT 함량은 시료 g당 311.200ng이었다. 창자파래에서 추출한 DMPT 수용액을 조제하여 온도별로 저장시킬 때 DMPT 분해에 의한 DMS의 발생량은 저장온도에 비례하여 증가되었지만 저온에서는 매우 낮은 분해율을 나타내었다. DMPT 1㎎을 저장하였을 때의 잔존율은60℃ 저장의 경우78.5%로 고온에서는 다소 불안정하였으나 0℃에서는 DMPT의 잔존율이 99.8%로 매우 높게 나타났다. 창자파래에서 추출한 DMPT 수용액을 30℃에서 방치하였을 때 pH가 5 이하의 산성영역에서는 DMPT의 분해가 거의 일어나지 않았으나 pH가 올라감에 따라서 분해가 서서히 일어나기 시작하여 pH 9.5에 이르러서는 DMS의 양이 급속하게 증가하였다.

영어 초록

The DMPT produced by marine algae is the main biogenic precursor of oceanic DMS. Also, DMPT is an efficient stimulant for growth, feeding, and body movement of fish and striped prawn, and appears to play a physiologic role as an osmoprotectant in algae. This study was focused on the extraction of dimethyl-β-propiothetin as bioactive substance from green seaweed. Identification and quantification of dimethyl-β-propiothetin were measured by headspace gas chromatography after conversion to dimethyl sulfide by treatment with saturated NaOH solution. Dimethyl-β-propiothetin was extracted through various processes (solvent extraction, ultrasonication, boiling and autoclaving) from Enteromorpha intestinalis. The content of dimethyl-β-propiothetin extracted by autoclaving treatment showed higher than those of various extraction methods. Dimethyl-β-propiothetin content in extract of Enteromorpha intestinalis was 311, 200ng/g after autoclaving at 121℃ for 60min. Dimethyl-β-propiothetin in extract of Enteromorpha intestinalis was comparatively stable under low temperature. The retentions of dimethyl-β-propiothetin content in extract of Enteromorpha intestinalis were 75.8∼99.8% by incubation at 10∼60℃ for 2 hours. Chemical decomposition of dimethyl-β-propiothetin was observed under laboratory conditions at pH values higher than 9.5.

참고 자료

없음